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蒙古早餐向來都不是我們能夠想象的，他們的早餐想多硬就有多硬。首先來點普通的，這些麵食的分量絕不含糊，拿起來足足有一張臉那麼大，絕對管飽。

蒙古炒米是蒙古人喜歡吃的早餐之一，這些炒米又香又脆，搭配著奶茶就著吃，口感一流。

手扒肉，一大清早就開葷這是蒙古人的飲食習慣，因為一整天都需要大量的勞動力，所以不吃多點肉是維持不了體力的。這一大盤手扒肉就著醬汁吃，大口大口非常過癮！

有手扒肉，當然就有醬牛排。這種牛排經過熬製，口感非常入味，味道不會太濃烈，但是每一口都有強烈的牛骨薰香，回味無窮！

蒙古人的早餐有多能吃？就得介紹這款早餐——羊血腸。早餐看著這一大坨黑不溜秋的傢伙，真的吃不下飯了，雖然賣相不怎麼討好，但是這味道和營養價值就不可低估了。因為這是用羊血漿灌入大腸裡面，經過加工變成這美味可口的羊血腸！

燜面所用的面，可以是生面，也可以是熟面。熟面所蒸的時間比生面要少很多。也可加入適量莜麵。調理必須要有蒜，才夠味。

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