北韓族大醬是北韓族代表性食物之一，有著悠久的歷史。過去在北韓族的傳統飲食習慣中，大醬是一日三餐不可缺少的主食之一。 北韓族大醬的做法是，將黃豆精選，洗淨，放進鍋里加水煮熟，待湯熬淨且不焦糊，豆粒用手一捻極酥爛，熄火燜至次日上午，燜成紅色，然後用絞肉機絞成均勻豆泥，裝在缸裡發酵。

茶條村位於延邊北韓族自治州安圖縣石門鎮，距離縣城12公里，全村336戶、1117人，大多數居民為北韓族。茶條村是石門鎮典型的北韓族村，被評為全州“十佳魅力”鄉村之一，被國家民委評為中國少數民族特色村寨。茶條村秉承“生態立鎮、特色興鎮、旅遊富鎮”的發展理念，大力發展了民俗餐飲、民俗表演、民俗風情體驗、家庭度假和農業觀光等旅遊專案。醬園是其中一項獨具特色景觀，擺放整齊的醬缸就是一道亮麗的風景線。

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策劃：姜忠孝

攝影：樸京南