“原漿酒”！為什麼說原漿酒是白酒界最大騙局？

我在這裡只表達一些個人在結合一些相關資料和文獻後的觀點，如果說得有失偏頗，或者覺得我是大放厥詞，看官您呵呵笑了之，嘴下留德！！

另外，在表達這些觀點之前，還有一點要說明，鄙人對於醬香酒熟識，但是其它香型研究得不多，所以在這裡，也是以醬香酒為例來說明，還請見諒！

市面上各種原漿，層出不窮

原漿----有人認為，原漿酒就是通過最傳統的工藝釀製，通過糧食，酒麴經過傳統的釀製工藝、固態發酵、蒸餾，並且不經過任何的勾調（勾兌）的酒是原漿酒，俗稱“基酒”。這個觀念幾乎得到大多數酒友的普遍認可。

為什麼“原漿酒”這個概念如此盛行，核心在於----隨著市場發展，人們對於生活品質的提高，喝酒也要喝得更健康，不再滿足於低端的勾兌酒，而一提及勾兌酒，立馬想到相關的詞就是，香精，香料，人工新增劑，食用酒精，而勾兌酒也已經成為低端劣質酒的代名詞（貶義詞）。

醬香酒取酒後大壇存放至少三年

正是因為這樣的一個普遍認識，所以賣酒的商家，不約而同的打上，“原漿1983”，“原漿1979”，“窖藏原漿”，“原漿老酒”，彷彿只要加上原漿二字，立馬變得高大上，至於裡面的酒水如何，就全憑商家良心了！！

我為什麼說這是最大騙局！

原漿酒從概念上來說，是指未經勾兌（勾調）的原始基酒，這樣的酒聽起來確實是更天然，更健康。

但是一細想，裡面就有諸多漏洞，賣酒的商家都無法自圓其說。

1，醬香酒分七次取酒，相信大家都知道，這個我就不再去說工藝流程了，而一到七輪次的酒又各具特點，有的酸澀，有點醇甜，有點枯苦，並且，每個輪次取出來的酒，酒精度都不一樣，經過幾年的存放，這樣的原漿酒，口感可能讓人難以接受，那賣酒的商家又是如何讓這樣的原漿酒口感怡人的呢？能出來解釋一下嗎？

2，醬香酒都說----三分酒，七分勾。一個酒廠的核心和靈魂應該是他們的酒師，正是經過他們的手，他們幾十年的從業經驗，把這些口感各異的原始基酒精心勾調組合而最終成為適合飲用的醬香酒。把醬酒的靈魂都去掉了，這酒還能喝嗎？

3，醬香酒中各種香味物質尤為豐富，酸，酯類物質到現在，科學家們都無法完全分析出來，而在基酒的存放過程中，酒體內的這些物質也會發生自然的理化反應，為什麼我們要針對酒體做品質檢測，就是要檢測酒體中的這些物質有沒有在標準範圍內，XX物質應該要在多少含量以上，XX物質應該要在多少含量以下，這都是有標準的。而“原漿酒”，根本無法保證在酒體內的各種物質符合標準。

網路上充斥著各種各樣的原漿酒，舉幾個例：

“茅臺鎮原漿酒”----仿著茅臺酒的斜標，標示著XX年原漿酒，只賣48一箱，6瓶裝，一瓶8塊錢，還包郵，商家還得掙錢，自己想像一下那是什麼酒。更有甚者還是52度濃香型！“原漿XXXX”----這種也非常多，試問，這XXXX跟你有毛線關係？你們老闆是那年生的？還是你們基酒是XXXX年的？那幾十年的老酒了，還是原漿，才賣幾十塊錢1瓶？

其實對於老百姓來說，最重要的是不新增香精香料、不勾兌食用酒精，這才是原漿酒的本質。而像醬香酒這樣，我覺得更多是因為賣酒商家導致“原漿”一詞被濫用。

所以，消費者們還是應該擦亮雙眼，才能分辨哪些是“真原漿”，哪些是“毒藥”！

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