一到冬天就是蘿蔔白菜的天下了，其它的蔬菜不是季節了。

正所謂“小人蔘”和“百菜不如白菜”的競爭。不過說實話蘿蔔的主要時節是秋天，而冬天的大白菜就不一樣了，越冷越好吃！而且冬天下雪都凍不壞它，北方的老一輩們都喜歡沒事兒囤點。我們這邊超市的大白菜，一元左右就一顆，還是那種很大的，真的很便宜，那麼今天小編就教你一道非常硬並且非常適合過冬的菜品吧。

蒸白菜卷是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於天津菜。此菜鮮嫩可口，加上豬肉的鮮味，是色香味俱全的美食。

主料

五花肉250g 白菜200g

輔料

香菜10g 姜10g 蔥10g 胡椒粉2g 料酒5g 雞精2g 食鹽1g

1. 準備原料。

2. 將白菜去掉白菜幫洗淨。

3. 豬肉清洗乾淨剁成肉餡。蔥姜香菜切末備用。

4. 肉餡放入碗中加入蔥10g，姜10g，香菜10g，鹽1g，雞精2g，胡椒粉2g，料酒5g調味，順時針攪拌上勁備用。

5. 鍋內加入清水燒開，放入白菜沸水，撈出沖涼備用。

6. 將燙好的白菜平放包入攪拌好的肉餡。

7. 把白菜做成卷狀。

8. 蒸鍋內加入適量清水燒開後，放入卷好的白菜卷，大火蒸制8到10分鐘，取出裝入盤中即可.

9. 白菜卷就做好了。