脆皮蝦

食材：鮮蝦、澱粉、雞蛋、麵包糠、料酒、鹽

做法：1.鮮蝦去頭剝殼去掉蝦線，留下尾部的一小段殼。洗淨瀝乾。

2.雞蛋放入碗中打散，澱粉和麵包糠分別裝入碗，用刀在蝦腹部輕劃3刀，輕拍蝦背後加料酒，適量鹽醃製15分鐘。

3.醃好的蝦分別依次裹上澱粉，蛋液，麵包糠。

4.起鍋燒油炸至金黃即可。

蘿蔔拌木耳

食材：土豆、豌豆、黑木耳、櫻桃蘿蔔、幹辣椒、洋蔥、鹽、食用油、醬油、芝麻油、味精

做法：1.黑木耳泡好後掰開小塊，蘿蔔和土豆切片，蔥切碎備用。

2.鍋內加入適量水把所有蔬菜放入鍋中焯水備用。

3.把全部蔬菜放在一個較大的盆裡。

4.另起鍋燒油油，待油熱時把蔥和辣椒炒出香味倒在蔬菜上。

5.加入鹽、味精、醬油和芝麻油即可。

辣炒羊血

材料：大蔥、羊血、老抽、生抽、鹽、花椒、紅辣椒

做法：1.羊血切塊，蔥切段，辣椒切段備用。

2.鍋內加入適量水放入羊血煮至水沸關火，撈出羊血用涼水沖洗一控幹水分備用。

3.炒鍋內加入適量油，油熱後放花椒、大蔥爆炒至大蔥略軟後倒入羊血，翻炒兩三分鐘即可。

4.調入鹽、生抽、老抽翻炒均勻即可。

爆炒培根

用料：洋蔥、培根、鹽、油

做法：1.洋蔥去皮後切成絲。

2.培根解凍後，切成小片備用。

3.起鍋燒油，放入洋蔥絲，炒至發軟後，倒出備用。

4.另起鍋燒油，放入培根片炒至出油後。

5.倒入炒好的洋蔥絲，加鹽大火翻炒均勻即可。