果姐，今天給大家分享美食這4年來，對吃這件事情，越來越較勁，不再覺得吃只是一個簡單的行為動作，而認為“吃”是多種認知的綜合。去年開始學習營養學，這是一門有意思的科學，對日常生活很實用。所以從今天開始，果姐將開始日更一個知識點，對我來說既是輸出更是輸入，希望對你們有用。

相信你一定聽說過：粗茶淡飯最養生，這個說法的根據是什麼呢？可能要從人體中這5種主要消化液來解釋，它們分別是：

1、唾液：由唾液腺分泌，其中百分之99.5都是水，真的是名副其實的口水，PH值約6.8，唾液中含有定粉酶，定粉酶的主要作用就是分解澱粉和糖原。吃太燙的食物和冰的食物都會干擾定粉酶的作用。

2、胃液：胃液是一種透明、淡黃色液體，PH值大約為1，胃液中百分之97到99都是水。其餘為黏蛋白、礦物質、嬌弱的消化酶和胃脂肪酶。很餓的時候，沒有食物來中和胃酸和胃蛋白酶，就會損傷胃粘膜。所以，我們一定要養成按時吃飯的習慣。

3、膽汁：膽汁不含消化酶，但可以分解肝臟代謝。幫助油膩食物更適合腸道的消化。雖然是促進油脂消化，但膽汁最不喜歡的也是高油脂類食物。

4、胰液：胰液的水含量類似於唾液，但PH值卻高達7.5-8甚至更高，胰液幾乎可以分解所有的酶類食物，是人體中很重要的消化液，暴飲暴食會刺激胰液的過多分泌，導致高壓失衡。

5、腸液：腸液中各種消化酶的含量最豐富。既是消化，也起稀釋的作用。

我們了解了各司其職的消化液，在平日飲食的搭配上就要懂得顧全大局，照顧好我們身體中的消化液小衛士們。

果姐教你記重點：

1、不渴不餓，也不暴飲暴食

2、不嗜辣、鹹、酸、油膩等，避免重口味刺激

3、不吃太燙或者太涼

4、不能太快進食和大塊吞嚥

養成好習慣，照顧好自己和家人。希望以上內容對你有幫助。

明天說 : 礦物質

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果姐：80後少女，明媚向上的行動派，熱愛運動與美食。

目標：學以致用唯你所用，做你專業的健康美食顧問。