每天學習小技巧，週週學做好美食。

吃夠了大魚大肉，做法總是翻來覆去的那幾樣。無非就是煲湯、乾煸、紅燒，今天給大家分享一種獨特做法的美食。

將新鮮的雞肉大火附加上食材爆炒，加入靈魂醬汁，滿滿的一大盆，冒著濃濃的香氣端上桌一掃而光。沒錯，今天這道美食就是乾鍋雞。

雞肉的口感肥美，蔬菜吃到口中也是軟糯好吃。翠綠的青椒與金黃色的土豆互相搭配，味道更是獨特絕妙。下面咱們來看看這道菜的製作過程吧。

首先準備一隻三斤左右的雞（根據吃飯人數來決定），和百搭三兄弟土豆、青椒、洋蔥與家裡經常用的調味料就可以了。將雞肉切成塊，將雞肉、土豆（口感更好）炸一下撈出

鍋內放油油開放蒜瓣、乾紅辣椒段、花椒、八角、香葉炒香，放入雞肉與土豆大火翻炒，加入少許糖、生抽、老抽與蠔油

最後加水放入一點鹽，小火將水靠幹然後放入青辣椒與洋蔥快速翻炒，將蔬菜炒熟倒在乾鍋裡就可以出鍋了

到這裡美味的乾鍋雞就製作完成了，每回去農家樂聚餐或者朋友家聚會這道乾鍋雞總是會出現在餐桌上，口感非常好。

雞肉的筋道與醬汁的濃郁香醇同時進入到口中，每回吃都是夾到盤子裡直接就上手開吃，吃到最後弄得滿嘴和手上都是醬汁。口水是不是已經不受控制了呢，喜歡就試著做一下吧。