去年有段時間，媽媽打電話說鄰居家的任阿姨生病了，阿姨原來是我們的前鄰，已經搬走好幾年了，但是和媽媽關係一直很好，她們都有保持著聯絡。說到任阿姨不禁想到我小時候，天天去她們家找哥哥姐姐玩，一大幫小夥伴聚在他們家玩的很開心。一眨眼，各忙各的，很多年都不曾見面。後來給媽媽打電話，一直有在打聽阿姨的訊息，通過治療，阿姨的身體好了一些。

臨近春節的時候聽媽媽說，阿姨的孫子想吃年糕，阿姨的精神狀態好了很多，蒸了兩鍋年糕，看著孫子抱著一個年糕幾口吃下去，她覺得很滿足。聽著媽媽在講，我眼前似乎浮現出阿姨面帶笑容的樣子，也想吃一個阿姨做的年糕。

其實每年媽媽也會我們做年糕的，軟糯香甜的年糕是我對新年最甜美的記憶了，現在市場上已經有賣年糕的了，每每走到年糕攤就特別想念媽媽做的年糕，那才是最正宗的年味。索性自己先做點解解饞吧。家裡有棗香濃郁的灰棗，放到和好的糯米麵中，蒸出來的年糕會更加香甜。最主要的是我這個做法特別簡單，對於面的軟硬沒有太具體的要求，也無需整形，放到模具中上鍋蒸熟即可。蒸好的年糕軟糯可口，放涼之後還可以煎著吃，連我家小寶都喜歡。

------------

所需材料：糯米麵200克 溫水190克 白糖1勺 紅棗12顆 番茄皮適量

方法步驟：

1棗子清洗乾淨，先把兩端切一下，再把中間部分切碎，其實這一步我是為了表面好看一些，不在意的可以直接把紅棗切碎即可。

2糯米麵中放入1勺白糖，攪拌均勻。

3加入溫水，一定要分次加入，切勿一次性倒入，因為麵粉的吸水性不同，可酌情適量增減。最終和好的麵糰略軟一些，但以不粘手為宜。

4把少量棗片擺放入模具中。

5把糯米麵團放入模具中，按壓一下，表面再撒紅棗碎，把紅棗碎按服帖。

6水開後放入鍋中蒸20分鐘，不要急於開啟，再燜3-5分鐘。

7剛出鍋的年糕特別軟，放涼後脫模就很輕鬆了。

最後用蕃茄皮裝飾一下。

小貼士：

1蒸好的年糕放涼後才能輕鬆脫模，剛出鍋不要急於脫模哈。

2我用的是矽膠不粘模具，如果沒有這樣的模具，可以用任意的容器，墊一層油紙即可。

----------

我是淺淺眉，80後寶媽一枚，熱愛生活，喜歡分享，喜歡創意美食，所有作品均為原創，感謝每一位朋友的關注和點贊，歡迎每一位朋友轉發並留下自己的觀點。請勿搬運和盜用。