最近家裡還是堅持吃有機山茶油了，實在是對外界不斷曝光的各種油心有怕怕。作為江西人和湖南人的後代，對山茶油有著天然信任和好感。

用料

杏鮑菇1個

山茶油適量

喜馬拉雅玫瑰鹽適量

四色胡椒鹽適量

一個長長的杏鮑菇，攔腰切斷，再切成比較薄的片。

熱鍋放去山茶油，油熱了之後放進杏鮑菇片，儘量用筷子分佈一下，平鋪每一片，要用煎的方式而不是爆炒。這樣杏鮑菇可以更好地吸收山茶油的香氣。

擰鹽。我先擰了四色胡椒鹽，又擰了點兒玫瑰鹽，因為胡椒鹽其實並不鹹。

看到杏鮑菇出現金色邊了，就可以起鍋。

裝盤可以用稍微大點的淺色純色盤子，食材在餐具裡有足夠留白，上桌和拍照更好看。

一個杏鮑菇做出來的量不多，這個菜吃起來滿口肉香，所以少而精是可以的。吃飯的人多，你要切兩個，我也不反對。

做這個菜，最好用山茶油，你會收穫不一樣的味覺感受