泡椒腰花

材料：豬腰2個泡椒4個泡姜1個澱粉少許青椒3個紅椒2個大蒜3瓣雞精1小勺料酒1勺豆瓣醬1勺鹽少許白糖少許醬油少許蒜苗1根

做法：1、豬腰洗淨切花刀（賣豬腰的老闆已經處理好），反覆用清水浸泡倒去血水

2、加入鹽和澱粉拌勻

3、大蒜切片，泡姜切絲、辣椒切段

4、兌汁水：醬油、白糖、水、澱粉、雞精

5、鍋燒熱後放油，花椒，郫縣豆瓣，小火炒色

6、放入泡椒泡姜，加入腰花，倒料酒，出鍋即可。

炒紫菜薹

材料：菜薹、大蒜、色拉油、鹽。

做法：1、根部較老的皮撕掉，把菜薹切段，大蒜拍鬆。

2、倒油，先炒香在大蒜。

3、入菜薹翻炒。

4、食用鹽調味，鹽不要用太多，翻炒一會出鍋即可。

豉油蒸豆角

材料：豆角、生薑、大蒜、紅尖椒、幹辣椒、鹽、醋、 蒸魚豉油

做法：1.豆角洗淨摘去筋切長段，生薑、大蒜剁碎，紅尖椒切小粒，幹辣椒切圈。

2.起鍋燒水，水燒開後，加少許鹽和油下豆角，不加蓋中火煮約3分鐘至熟撈出放涼。

3.將姜蒜末、紅尖椒和幹辣椒裝入小碗中，加適量鹽和香醋、數滴蒸魚豉油拌勻。

4.豆角撈出，控水後襬盤，澆上調好的湯汁。

5.將燒熱的油，均勻地淋在調料上即可。