三款牛肉的做法，吃起來津津有味，饞哭隔壁小孩

牛肉富含蛋白質，它是所有食物中肌氨酸含量最高的食物，也是增強肌肉和保持活力的最佳肉類食品，可以幫助身體產生熱量，促進組織修復。多吃牛肉可以使胃暖和起來抵禦寒冷，提高人體免疫力。此外，牛肉中含有大量的肉鹼，可以支援脂肪最基本的代謝，對身體健康有很多好處，所以今天小編也是給大家分享三款牛肉的做法，希望大家能喜歡。

牙籤牛肉

主料：牛肉400克

配料：幹辣椒30克，孜然10克，蔥、姜、蒜各5克，食鹽8克，味精3克，胡椒粉、澱粉、植物油適量。

做法：1.牛肉洗淨切成條狀；幹辣椒切成小段；蔥、姜、蒜洗淨切成碎末，備用。2.用碗裝好牛肉片，把澱粉、食鹽放入碗中進行淹漬，時長為十分鐘左右，淹漬時間內可以把牙籤拿出來，然後把牛肉片一一串起來。3.起鍋燒油，油熱後把牛肉串放入鍋中炸香後撈出。4.底油繼續燒熱，把姜、蒜、蔥、幹辣椒放進去進行爆香，最後再把牛肉串及調味料放入鍋中炒透即可出鍋。

菠蘿牛肉

主料：菠蘿（去皮）、牛肉各200克

配料：紅椒1個，薑絲、蔥段各少許，植物油、陳醋、食鹽、味精、白糖、料酒、澱粉、胡椒粉、香油各適量。

做法：1.牛肉洗淨切片；去皮的菠蘿切片，然後取出一個碗放入適量清水，水裡加食用鹽，把菠蘿片浸泡在水中，然後五分鐘後撈出瀝乾水分；在浸泡菠蘿的時候，把紅椒切成菱形片，備用。2.把牛肉片放入碗中，加入少量油，糖、薑絲、澱粉、胡椒粉、料酒進行醃漬，時長為十五分鐘。3.起鍋燒油，油熱後，把菠蘿、紅椒、蔥段放入鍋中，快速炒幾下，再倒入牛肉，然後用陳醋，澱粉食鹽、味精和糖調成的芡汁進行調味，最後出鍋前用大火收汁，淋入香油即成。

乾煸牛肉絲

主料：嫩牛肉300克

配料：嫩芹菜50克，紅辣椒2個，豆瓣醬30克，辣椒粉、花椒粉各3克，食鹽、料酒、生抽、醋、白糖、薑絲、植物油各適量。

做法：1.嫩芹菜洗淨後擇成四釐米的長的段；牛肉洗淨切成四釐米長的牛肉絲；紅辣椒淨洗切成辣椒絲，備用。2.起鍋燒油，油燒至四成熱時，把牛肉絲放入鍋中進行翻炒，炒至牛肉絲沒有水分後，加入豆瓣醬和辣椒粉繼續翻炒，炒至豆瓣出來香味後，把薑絲、料酒放入鍋中繼續翻炒，再把生抽、白糖、食鹽、醋加入其中炒勻。3.最後在出鍋前，放入芹菜、辣椒絲，翻炒入味，撒上花椒粉炒勻即可。