說去培根來，相信大家都不陌生吧，一般我們去吃燒烤、麻辣燙或者煎餅果子的時候，都會點培根，加入培根之後，吃起來會又香又美味。大家都喜歡吃的培根，你們知道它是用什麼肉製作而成的嗎？

培根是什麼肉做的？是豬肉，還是鴨肉？很多人還真不知道

其實培根翻譯過來的意思就是煙燻的豬肉，相信大家也都覺得培根是用豬肉製作成的，但是實際上，這種想法是錯的，現在市場上賣的培根，大多都不是豬肉製作而成的，很多都是鴨肉，或者豬肉和鴨肉混合製作成的，有時候還會新增很多的新增劑。

現在市場上的培根主要有兩種製作方法，一種是用鹽醃製，然後風乾，還有一種就是煙燻，這種方法較傳統也較複雜，但是製作好之後的培根味道會更好，有一股濃濃的煙燻味，口感好一些。

如果大家擔心外面買的培根吃起來不安全，新增劑太多的話，我們也可以在家中自制，其實製作方法非常的簡單，只要準備好五花肉及一些香料就可以了，雖然做出來的味道與外面賣的不是一個味道，但是也很好吃，而且更加的乾淨衛生。

培根的製作方法

食材：五花肉500，百里香2g，花椒粉2g，鹽15g。

先把買回家的五花肉清洗乾淨，然後將皮去掉，再用廚房用紙擦乾水分。準備2~3根牙籤，用牙籤在五花肉上面扎孔，多扎一些，這樣等會兒醃製的時候，五花肉會更容易入味。

準備一個大碗，將鹽、花椒粉、百里香攪拌混合在一起，然後均勻地塗抹在五花肉身上，用手按摩均勻，讓調料被肉吸收。除了花椒粉和百里香之外，還可以選擇其他的香料，比如說迷迭香、黑胡椒、孜然粉、小茴香等等。

準備一個大盤子，底下墊一下工具，再把肉放上去，這樣可以讓肉更加的透氣。然後把裝肉的盤子放進冰箱裡面冷藏，讓肉慢慢的風乾，每天翻一下，這樣醃製上一週左右，就能夠吃了。

現在外面都有很多的培根肉，但那些肉都是一些合成肉，再加上新增劑製作而成的，外面的培根有便宜的，也有貴的，但是大家都不敢吃，不怎麼放心，想吃的話，我們可以在家中自制，只需要準備好五花肉以及香料即可。