此配方可做18根棒棒糖，配方簡單，做法更簡單。需熬煮糖漿的時間比較長，需要的就是一點耐心。

食材

淡奶油250g

麥芽糖50g

白砂糖75g

紅糖25g

步驟

將所有材料直接在不粘平底鍋中稱好。

步驟2

爐子開中火，邊煮邊攪拌。

步驟3

混合均勻後是水狀

步驟4

糖漿燒沸騰後轉小火，一直不停攪拌，糖漿慢慢變得稠厚。

步驟5

一直攪拌到這個程度就可以了，糖漿在刮刀上不會滴落。做硬棒棒糖的溫度大約125度～130度。

補圖:這是太妃軟糖的狀態，溫度是115度~120度。

步驟6

或者像這樣用刮刀劃一下，糖漿不會立即合攏，基本保持不動或極其緩慢合攏就可以關火。（冬天開微火，保持糖漿不會很快凝固）

步驟7

將糖漿迅速裝入模具，冷卻後脫模。

步驟8

成品圖～

步驟9

這是原味牛奶太妃～

步驟10

上個對比圖～

貼士

1.糖漿熬煮時間越長，做出來的太妃糖越硬。

2.太妃軟糖:115度～120度

3.太妃硬糖:125度～130度

4.焦糖太妃:135度～140度

5.如果倒入模具速度太慢，鍋裡的糖漿冷卻凝固，可以繼續加熱融化。但是反覆加熱，糖漿會出油，做好棒棒糖冷卻脫模後，可以用廚房紙巾吸一下。

6.冬天糖漿冷卻太快，如果一勺勺舀入模具的每個孔中，還來不及逐個抹平就凝固了，棒棒糖背面會不平整。大家可以直接倒適量糖漿在整個模具上，把每個孔全部倒滿，溢位來的用硬質刮刀在模具上刮掉。這樣速度快些，棒棒糖背面就會很平整。