​作 者 | 酒舫小二

編 輯 | 二掌櫃

世界各地的人有很多人喜歡喝酒，在世界十大最愛喝酒的國家中，英、中、俄排名前三。你沒看錯，喝酒名揚世界的俄國人真的是排在第三，排在第二名的真的是中國人，第一真的是嚴謹理性著稱的英國人。

英國的“酒吧文化”與歐洲大陸的“咖啡館文化”頗為迥異。其“酒吧文化”有千年歷史，並且歷久彌新。英國人對酒的狂熱程度可以用嗜酒如命來形容，因為英國人喝酒的時間有三個，那就是昨天、今天和明天。他們喜歡“爬吧”（pub crawl），整個晚上或整個週末，一家一家地逛酒吧，喝一杯換一個地方，這是英國人獲得樂趣和榮耀之路。至於英國人為什麼會居首位，可能與足球體育賽事有關，英國球迷有著狂熱的看球勁頭，下午3時的比賽，1時前往球場周邊的酒吧，看首發陣容、買足球博彩，順便喝酒。

英國人最愛喝威士忌。威士忌是使用大麥、黑麥、玉米等穀物作為原料，經發酵、蒸餾，放入舊木桶進行釀製而成的含酒精飲料，屬於蒸餾酒。威士忌和紅酒一樣，在木桶中生長，貯存時間通常從數年到數十年不等，所有蘇格蘭威士忌都有一個生產的硬性指標，那就是在橡木桶中陳釀時間不得少於3年。威士忌酒的酒精度從40度—60度不等，不同生產地和國家的威士忌中以蘇格蘭威士忌最為著名，蘇格蘭一般被視為威士忌的發源地。

英國人不僅能喝，也擅長調酒，可以說調酒的能力讓人望塵莫及，他們喝酒講求一種混合的藝術。

其次排在世界最愛喝酒行業中第二的就是我們中國。中國的酒文化自不多說，那是源遠流長，幾乎和中國的文化起源同步。中國人喝酒幾乎滲透生活工作的所有場景，日常自斟、與朋友小酌、生意應酬、失戀悶酒，一切與慶祝儀式上的喝酒，婚禮、生日、逢年過節、公司聚餐，都是無酒不歡的。

不過，中國喝的酒以白酒為主，之所有排名老二，想必是因為白酒不能像洋酒一樣調和，大口大口的當作飲料來喝，調和後的酒酒精被稀釋，不易醉，況且白酒根本就不能調和，會因此失去白酒的精髓和口感。

前段時間，網上有一文章以作者參加過的某知名白酒品牌在法國巴黎塞納河畔舉辦的遊艇品鑑會來舉例，品牌大使煞有介事地鼓吹讓大家嘗試用白酒作為基酒調配雞尾酒，加檸檬、橙汁、果醬和新鮮水果。這條報道簡直讓國人三觀炸裂。最後品鑑臺一片狼藉，一個法國記者，吐出調配後的白酒，說了句這是我這輩子喝過最噁心的東西。可見，外國人對中國的白酒、酒文化及品牌的認識十分欠缺。白酒除了不能調配，一般度數也較高，不宜豪飲，所以不以量取勝。

中國人愛喝酒，不光是口感和生活上的追求，很多時候喝酒被賦予一種應酬工具的社會屬性。世界愛酒愛得最純粹的民族其實是俄羅斯人。

喝酒，在俄羅斯是一種生活方式，他們崇尚喉嚨的“燃燒”。繁盛的文學藝術，有著西伯利亞寒冷的氣候，都需要烈酒伏特加。俄羅斯人開啟酒後，就再也蓋不上瓶子。他們大杯喝，喉嚨發出“咕嚕”聲，相傳這是彼得大帝留下來的，已有數百年的傳統。俄羅斯人不怕酒烈，就怕酒不烈。伏特加在俄文中，是“生命之水”的意思。

在俄羅斯街頭，酒醉酒鬼的身影隨處可見，大街上開瓶酒喝醉也是一件極為正常的事情，俄羅斯酗酒的人越來越多也因此影響了治安，為此俄羅斯甚至專門設立了醒酒站。

俄羅斯人喝酒習慣的傳承也源於戰爭，過去俄羅斯打戰時，統領有要求士兵喝酒的習俗以此鼓舞將士的士氣。因此俄羅斯人大量喝酒的習慣也就傳承下來。