純素食肉桂麵包

柔軟的素食黃油肉桂麵包，帶有不可抗拒的楓糖釉。只需準備普通成分即可進行製作。

肉桂麵包與傳統粘麵包

傳統麵包通常比肉桂卷稠一些，並浸在釉料和山核桃中。

它們通常是透過在烤盤底部倒上釉料然後撒上堅果製成的，肉桂卷放在最上面，然後烘烤。然後，將托盤翻轉，然後會看到傳統的粘麵包！

這些素食粘肉桂麵包所需要的成分

素食肉桂卷麵糰和餡料使用普通原料，沒有特殊成分！你需要準備：

通用麵粉植物性奶，例如大豆，椰子或杏仁奶蔗糖或椰子糖紅糖或椰子糖速溶乾酵母素食黃油或人造黃油肉桂粉成分替代

可以使用純白麵粉或全麥麵粉代替普通麵粉。但是您的麵包會更緊密。

如果您不想使用素食黃油或人造黃油，則可以使用油代替。像上面一樣，這會導致麵糰變稠，使麵糰更難揉合和醒發。

製作肉桂卷的麵糰

只需將所有面團配料放入立式攪拌機或大型攪拌碗中，攪拌混合並揉合，直到光滑為止。

您的麵糰應該相對光滑，有粘性並且沒有黃油或乾麵粉。我們已經對該配方進行了多次測試，但是每個品牌的麵粉和植物性奶都有不同的吸水能力。您可能需要“盯著”麵糰，然後：

如果麵糰太乾，則一次加入1湯匙牛奶，然後揉成團。如果麵糰太粘，請一次加入1湯匙麵粉，揉成麵糰，直到不再粘在碗的邊上。第一次醒發麵團

將麵糰放在一個大的深碗中，並用溼茶巾蓋住它，毛巾中的水分將防止其變幹。

將碗放在您家中溫暖的地方醒發：

在烤箱中開啟燈靠近火爐。靠近陽光照射的窗戶靠近加熱器（如果是冬天）

如果它的體積沒有增加一倍，請將麵糰重新放置在較熱的地方，並等待直到麵糰變大為止。

如何塑造肉桂卷

將醒發的麵糰放在撒上面粉的桌面上，將其擀成一個大的正方形或矩形。請用擀麵杖，但圓柱形物體甚至罐子也可以用。

完成此操作後，在表面上充分塗抹純素食黃油或人造黃油。

在上面撒些肉桂糖，然後將麵糰儘可能緊地捲起來，從長邊開始，一點一點地將其捲成長卷！

用鋒利的刀或牙線從麵糰上切下卷。注意要相對均勻。

第二次醒發麵團

由於我們只是處理了麵糰卷，因此需要再次醒發。

將所有的麵包卷都放在塗有油脂的烤盤中。透過間隔卷，您有兩種選擇：

將紙卷彼此靠近排列（如下所示）。您的麵包卷可能會是正方形的（沒問題），並被迫向上增長，這也意味著卷的邊緣柔軟而呈枕頭狀。安排卷的間隔，您的麵包卷可能會呈圓形，因為它們有向外生長的空間。這也意味著您的麵包卷將具有更脆的邊緣。

有時候，您受制於哪種烤盤，或者您可以選擇自己喜歡的一個，並相應地排列您的麵包卷！

素食粘肉桂麵包的楓糖釉

當您的麵包或麵包卷烘烤時，您可以準備出色的黏性楓糖釉料！只需將所有食材放入一個小鍋中，加熱直至所有食物混合均勻。

小圓麵包從烤箱中加熱時，可以在上面淋上大量的糖釉。釉面有助於使麵包保持更長的溼度，並且是無法抗拒的。

純素食肉桂麵包（楓糖釉）

柔軟的純素食黃油肉桂卷，帶有不可抗拒的粘楓糖釉。使用常用成分，並提供分步圖片。

準備時間：15 分鐘

烹飪時間：30 分鐘

總時間：45 分鐘

份量：12 卷

配料麵包3 1/4 杯（405g） 普通麵粉或通用麵粉1 杯（250毫升） 植物性奶，例如杏仁，大豆或椰子奶115毫升（ 1/2杯）素食黃油或人造黃油3 湯匙（40克） 蔗糖或椰子糖1 湯匙（9克） 速溶乾酵母1 茶匙 肉桂粉優質鹽餡料2 湯匙（30克） 純素食黃油，融化1/4 杯（50克） 紅糖，或椰子糖1 湯匙 肉桂粉楓糖釉1/4 杯（85毫升） 楓糖漿1/4 杯（50克） 蔗糖或椰子糖1 湯匙（15克） 素食黃油1 湯匙（15克） 椰子奶油製作說明製作麵糰：將所有成分混合在一個大碗或站立式攪拌機中，攪拌直至混合在一起。揉合形成光滑而有彈性的麵糰。如果麵糰太乾，則加一點牛奶；如果麵糰粘在碗上，則加一點麵粉。用溼的茶巾蓋住碗。將其放在溫暖的地方靜置醒發1小時，直到麵糰體積變大一倍。如果體積沒有加倍，則將麵糰放在溫暖的地方，直到醒發。準備餡料：將糖和肉桂粉放入一個小碗中。桌面撒上面粉，將麵糰放在上面，然後擀成大矩形。用糕餅刷將融化的黃油或人造黃油刷在麵糰上，確保到達所有邊緣。灑上肉桂糖，然後用指尖將其擦到表面。從長邊開始，將麵糰緊緊捲成大卷。用鋒利的刀從麵糰中切出小卷。將麵包卷放在塗有油脂的烤盤上，在每個麵包之間留一點空間。在小圓麵包上放一塊溼的茶巾，放在一邊醒發。準備烘烤麵包時，請將烤箱預熱至180°C（350°F）。烤箱很熱時，將麵包烘烤15-20分鐘。當面包卷略呈金棕色時，或者當您在其中一個小圓麵包中插入牙籤並且上面沒有溼麵糰時，它們就烘烤好了。放在一邊冷卻。製作釉料：在小鍋中開低火攪拌所有成分，直到混合在一起。把糖釉淋到麵包上。麵包最好在烘烤的那天吃。或將它們在室溫下密封的容器中存放1-2天，或在冰箱中存放3-4天。在享用麵包之前，先將其加熱。筆記

速溶酵母不需要事先“啟用”，如果您使用其他型別的酵母，請事先將其與溫牛奶和少量糖混合。等到它起泡，然後在配方中使用它。

如果麵糰太軟而無法滾動，則將其在冰箱中冷藏至少10分鐘。