麻辣燙現在已經成為人們生活中必不可少的一道美食，因為其獨特的味道，可以自己搭配想要吃的食材，備受歡迎。特別是現在天氣開始變冷，吃上一碗熱乎乎的麻辣燙，既解饞又暖和。

在吃麻辣燙時，緊盯著這4樣菜便宜又美味，老闆氣的直“跺腳”，服務員：上道了。麻辣燙一般分為兩種，一種是串串麻辣燙，一種是論斤稱的麻辣燙，這種麻辣燙在店裡吃，價格就會偏貴一些。

大部分麻辣燙店裡的食材都會用水泡著，除了保鮮，還給人一種很乾淨的感覺，但其實店老闆最主要的目的是為了壓秤。所以在選食材時，儘量少拿用水浸泡的。

第一種：好吃不壓秤。比如說鵪鶉蛋營養豐富，重量也沒辦法摻假。

第二種：菌類。菌類的價格，是比其它蔬菜要貴一些的，吃著味道和肉一樣香，而且不會長胖，價格還是按素菜的價格結算，十分划算。

第三種：蔬菜。在挑選蔬菜的時候多拿菠菜，空心菜，葉子類蔬菜，少拿土豆，冬瓜這些比較硬的蔬菜，不好熟還壓稱。

第四種：肉類。吃麻辣燙一定要葷素搭配，才會更加美味。但是相比之下，丸子、蟹肉棒這些速凍食品，有一層冰顯得不太划算，所以可以多拿一些火腿，培根等等。

你平時吃麻辣燙的時候，會選擇什麼菜呢？