現在人們的生活條件是越來越好了，因此對很多人來說也都是特別的，喜歡吃一些有營養性的食物，像是海鮮就是如此，海鮮不僅營養非常的高，而且吃起來的味道也是特別鮮美的，因此生的人們的喜歡。海鮮的種類也是多種多樣的，牡蠣這樣的海鮮，相信很多人都是有吃過的吧，其實它還有另一個名字叫做生蠔或者海蠣子。煮生蠔時，不要直接涼水下鍋，這樣做，生蠔肥美鮮嫩。

生蠔是一種雙殼軟體動物類海鮮，它的肉是非常的肥厚，味道也是特別鮮美的，因此被譽為是“海里的牛奶”。它的營養價值更是非常的豐富，富含豐富的蛋白質，脂肪，維生素和礦物質，不僅能夠給我們提供更多的能量和營養，同時還就一定的養生效果，因此很多人都特別的喜歡吃。

很多人也都是非常喜歡吃生蠔的，無論是蒜蓉生蠔，或者是我們在去燒烤攤的時候看到的一種生蠔烤粉絲之類的都是非常受人喜歡的，那麼我們自己在家裡面製作生蠔的時候，你知道該怎樣製作嗎？真的用對方法了嗎？如果你用對方法的話，這個生蠔的味道會非常的肥美好吃，但是如果你用錯了方法不僅會導致特別的難吃，而且香味也是特別重的，真的是浪費了這麼優質的食材。

接下來我就給大家分享一下我們在製作生蠔的時候所需要注意的技巧。首先在挑選生蠔的時候，我們大家一定要注意儘量挑選那些長得比較勻稱的，不扁也不畸形的生蠔，這樣的生蠔裡面的肉質會更加的肥美，但是對於招生好很多人都不懂，難怪做出來的生蠔味道會那麼的不好吃呢，這種挑生好的技巧一定要掌握好。

當然我們在煮生蠔的時候也千萬不要直接下鍋煮，這樣做的話只會讓我們做出來的生蠔，特別的難吃，首先我們要把生蠔清洗乾淨，在清洗生蠔的時候一定要用刷子將它的外殼刷乾淨，然後再煮的時候一定要注意，不要放大蔥，首先我們把鍋放在火上之後，不要直接放生蠔，而是先在裡面加入一定的水，等到水燒熱之後，我們再把生蠔放在鍋中煮，千萬不要涼水煮生蠔，這一步是非常關鍵的。

當然我們在煮生蠔的時候，水的量一定不要太多，煮的時候也不要煮的時間過久，不然的話就會導致生蠔的肉質緊縮，變得特別的老。生蠔如果在水中浸泡的時間過久的話，也會導致它的口感有所流失，所以說我們在煮生蠔的時候，一定要等到水沸騰了再將生蠔放進去，然後煮上幾分鐘之後迅速的將它盛出來就可以了，這樣的做法才會保證生蠔更加的鮮嫩肥美，味道更加。