酒店裡的黃金鍋巴，絕對是暴利菜！成本兩塊錢都不到，賣價48！還是桌桌必點的招牌菜，大人小孩都喜歡吃！

今天把酒店的配方和做法，全部免費教給你！

你們要是學會了，以後家裡的剩飯，也能做一道酒店裡的大菜！

詳細的製作方法：

1. 500克米飯，放入2克鹽， 2克雞精，3克胡椒粉，60克的土豆澱粉10克的吉士粉，攪拌均勻。

吉士粉主要起到，鍋吧炸出來以後，顏色更加的好看

放土豆澱粉主要可以，讓鍋吧在炸的過程中，不容易散掉

做個這個鍋吧的米飯，最好是在冰箱裡冷藏過兩小時以上的

2. 準備50克小蔥花，60克的芽菜，放入盤中備用，兩個雞蛋，打入碗中，再用筷子打散。

3.鍋熱加入油，油溫燒至7成熱，倒入碗裡備用。

4.把拌均勻的米飯，放入鍋底給它鋪平，然後再撒上少許的水，可以讓鍋巴更快的定型。

5.然後再把剛剛燒熱的油，舀入鍋中。

油需要一點一點地加，把鍋巴炸至定型之後，倒入所有的熱油，給鍋巴炸脆

炸的過程中，多轉動鍋巴，防止粘鍋。

為了讓鍋巴更脆一些，可以翻個面再炸，整個炸的過程就3到5分鐘

6. 炸到邊角微黃，就把油倒出來，然後把我們提前打散的兩個雞蛋，均勻的倒入鍋巴上。

雞蛋不但可以讓鍋巴更加的好吃，還可以讓芽菜和蔥花沾到鍋巴上

8．然後把之前準備的芽菜灑在鍋巴上面，再撒入提前準備好的蔥花，喜歡吃蔥的朋友，可以多撒一點兒。

9.接下來用小火，給鍋巴的底部煎成金黃色，想時間快點兒，就可以再加兩勺油煎，煎好就出鍋。

10.然後給鍋巴改刀，先一切二，再二切四，切成你們喜歡的大小。

11.把切好的鍋巴，擺盤這道好看又好吃的黃金鍋巴就做好了。

口感鹹香酥脆，嘎嘣脆，大人小孩都喜歡吃

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