吃是一種幸福，品是一種享受！餐桌上每一道菜餚都來之不易，無論是平常美味的家常菜，還是酒店精緻的菜品。背後都離不開烹飪者對美食的熱情！家常菜沒有固定的做法，只有以口味之分。這期，小編跟大家分享幾道家常菜最香的做法，飯店大廚的菜，家常的做法。營養又美味，每天換著做，10分鐘出鍋，連吃7天都不膩，解決愛挑食的家人。喜歡動手的你，不妨試試吧！

《青椒炒手撕肉》

材料：

瘦肉250克，青紅椒200克，蒜薑片10克。

調味料：

豆瓣醬5克，醬油10克，蠔油3克，鹽適量。

製作：

1. 將瘦肉入鍋煮制熟透後，取出待涼用手撕成條。青紅椒切成條待用。

2.熱鍋冷油後，放入蒜薑片爆香。接著倒入手撕肉煸炒，放入調味料和青紅椒炒均後。大火煸炒制香即可出鍋。

《豆乾炒韭菜》

材料：

豆乾100克，韭菜250克，辣椒幹適量，蒜薑末10克。

調味料：

醬油5克，雞粉2克，鹽適量。

製作：

1.將豆乾入鍋焯水待用，韭菜清洗乾淨後，用刀切成段。

2.鍋裡熱油爆香蒜薑末，倒入韭菜和豆乾煸炒。接著放入調味料炒均後，大火煸炒制香即可出鍋。

《小炒香乾》

材料：

香乾250克，青紅椒50克，生蒜50克，蒜薑片5克。

調味料：

老乾媽5克，醬油10克，蠔油3克，雞粉2克，鹽適量。

製作：

1.將香乾用刀切成片，青紅椒切成片，生蒜切成段待用。

2.鍋裡熱油爆香蒜薑片後，放入香乾煸炒制香。放入調味料炒均後，放入適量的水，接著放入青紅椒片和生蒜段，大火煸炒制香即可出鍋。

《香芹炒大腸》

材料：

豬大腸350克，香芹100克，紅椒丁50克，蒜薑片10克。

調味料：

醬油10克，蠔油5克，雞粉2克，鹽適量，鮮露5克。

製作：

1.將豬大腸處理乾淨後，入鍋煮制熟透。撈出用刀切成塊待用。香芹切成段，紅椒切成丁：

2. 熱鍋冷油後，放入蒜薑片和紅椒丁爆香。放入切好的豬大腸塊，烹入料酒炒香後，接著放入調味料炒均。倒入香芹大火煸炒制香即可！

《荷蘭豆炒蝦仁》

材料：

荷蘭豆250克，木耳50克，蝦仁150克，紅椒片20克，蒜薑片10克。

調味料：

雞粉2克，鹽適量，胡椒粉和麻油少許。

製作：

1.將荷蘭豆清洗乾淨後，用刀對半切開。蝦仁去處理乾淨後，用少許鹽和澱粉抓均。木耳用水浸泡開，然後將所有處理好的原料分別入鍋焯水制斷生，撈出控水待用。

2.鍋裡熱油，放入蒜薑片和紅椒片爆香。接著倒入所有處理好的原料翻炒，放入調味料炒均後，勾芡大火煸炒制香即可出鍋。