美蛙魚頭是重慶地地道道的江湖菜

選用鮮活的牛蛙和花鰱魚頭用底湯煮熟後

放到冷鍋裡

再潑上熱油上桌

是川渝地區的獨家吃法

美蛙入口肉細嫩、爽口、滑潤、湯底鮮香

辣而不燥、香而不膩

美蛙魚頭

美蛙魚頭的靈魂是鍋底

齊慶鼎味家的鍋底用二十多種原料祕製而成

食客點單後加入各種鮮料單鍋炒制

多種味道融合交織

香味讓人垂涎欲滴

做好鍋底，滾燙的熱油一潑

噼裡啪啦的熱油

把湯汁緊緊的鎖在蛙肉之中

讓它們不僅能保持著最鮮嫩的狀態

還越來越入味

也將幹辣椒和花椒的麻辣味瞬間激發了出來

滋滋啦啦給麻辣鍋底注入靈魂

滿鍋鮮香

蛙肉是已經煮熟了才出鍋的

所以上桌後就能直接吃

這時候的口感是最好的

而且蛙是最鮮嫩的

白花花的大腿經過紅湯洗禮

不用蘸醬都特別香

再開火煮蛙肉就很容易碎

每一隻蛙生前大概都是運動健將

這飽滿的腿部線條很難讓人把持住啊

尤其是兩條蛙後腿

肌肉飽滿緊實

隨意一夾都是紮紮實實的蒜瓣狀

用嘴輕輕一抿就立馬脫骨

比魚肉更加滑嫩

浸在火辣辣的紅油裡面

油光發亮

麻辣鮮香，辣而不燥

他家的經典味碟也是不能錯過

榨菜碎、蒜泥、小蔥和小米辣

澆上一勺鍋裡的底湯

吃起來

令蛙肉更加香辣醇厚

除了重磅主角美蛙魚頭

其他菜品也是毫不遜色

豆芽是素菜裡的MVP

紅油鍋裡滾了好幾圈

竟然還是那麼清爽脆嫩

滿鍋的辣椒麻椒瞬間成了陪襯

魔芋薄薄的一片

煮熟之後

非常的筋道彈牙

為了保證新鮮程度

店裡的是食材都是每天限量進貨

精心挑選的

而且非常新鮮

美蛙都是顧客點餐後才殺

敞亮的落地窗

寬敞的就餐環境

約會和聚會都很合適

牆上的塗鴉和文字輕快可愛

這樣的就餐環境讓人感覺非常溫馨親切

倍感放鬆

頂著寒風走進齊慶鼎味

凍僵的耳朵瞬間軟下來

穿梭於霧氣騰騰間

所有情緒都融在了這可口的美蛙之中

以上圖文視訊資訊僅供參考

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