原來在北方，掛麵還能這樣吃，嘗過一次後，再也不想吃水煮掛麵了！在我們中國的北方面條是非常受歡迎的，幾乎北方人天天都要吃，尤其是中午的時候，不過南方人都比較喜歡吃米飯，現在南北之間的差距越來越小了，很多南方人也開始接受麵條了，不過他們吃麵條只會吃水煮麵條，但是在北方面條的吃法有很多種，南方人到了北方以後，才發現原來在北方，掛麵還可以這樣吃，嘗過一次以後，就再也不想吃水煮掛麵了。

掛麵是我們日常生活中經常會吃的一種麵食，以前買麵條沒有這麼方便，所以大多數人吃的都是掛麵，因為掛麵能夠放的時間長一些，而且很多農村人吃的掛麵都不是花錢買的，而是用自己家裡的糧食換的，這樣更加划算一些，每次換掛麵的人到了農村，就會被農村人給圍住了，除了掛麵以外，還可以用糧食換面和米，甚至連水果也可以換，那時候經常偷家裡的糧食換東西吃。

以前南方人吃掛麵的時候，基本上都是把它們放到水裡煮過之後，然後再放上一些調味料吃的，後來到了北方以後，才發現原來掛麵還可以這樣吃，同樣都是把它們放到水裡煮，但是煮過之後還需要把他們加工一下，煮過以後的掛麵，不用煮得太熟，稍微硬一點也是可以的，撈出來放到涼水裡面，然後再撈出來控一下水。

另外在油鍋裡倒一些油，油熱了以後可以先在裡面炒一些雞蛋，雞蛋炒過之後，在裡面放一些自己喜歡吃的青菜或者是豆芽，接著就可以把煮好的掛麵放進去炒了，炒出來的掛麵吃起來特別香，比水煮方面強太多了，這是北方人常見的吃法，可是很多南方人都不會，嘗過之後，他們就再也不想吃水煮掛麵了。

這就是北方人經常吃的炒麵，不過現在吃掛麵的人越來越少了，因為街上有很多賣麵條的店，裡面的麵條就像是手工面一樣，不過這種麵條不能放太長的時間，你們喜歡吃掛麵嗎？