時間過得很快，2019年早上就要過去了，現在中國的大部分地區也已經正式的進入了深冬時節，很多人也已經換上了非常厚的衣服，從而抵禦嚴寒。實際上，我們不僅要注重通過增添衣服的方式來保暖，在深冬時節，改善飲食也是一件非常重要的事情。作為一個美食大國，很多家庭在冬季的時候都有醃臘肉的習慣，而臘肉深受很多吃貨們歡迎，那麼今天小編就和大家好好聊一聊有關臘肉的話題吧！

其實，人們之所以會在家中製作一些臘肉，就是因為臘肉的存放時間比較長，只要我們一次性的製作非常多的臘肉，那麼基本上可以吃很久。小編本人也非常喜歡吃臘肉，尤其是在冬天的時候，一塊臘肉配上一碗熱騰騰的米飯，那種感覺別提有多舒服了。不過，不少網友在私下裡與小編反映過羊個問題，那就是怎樣製作臘肉能夠使臘肉儘可能第有更長保質期呢？

其實小編很早以前就想過這樣的一個問題，也請教了非常多的老師傅。而通過查閱不同的資料，小編終於明白了延長臘肉保質期的方法，在這裡提前跟大家說一句，製作臘肉的時候，我們只放鹽還是遠遠不夠的，不過只要加一點這個調味料，小編保證你製作出來的臘肉放幾年都可以的喲！

可能看到這裡不少小夥伴們都會產生這樣的一個疑問，製作臘肉除了鹽以外，難道還需要放其他的東西嗎？實際上，如果臘肉醃製不當的話，那麼它很快就會壞掉，而在醃製的過程中，我們嘗試加一些其他的調料，就可以非常有效的改善，從而有效地延長臘肉的保質期。那麼，究竟是什麼樣的調味料能夠產生出這樣神奇的效果呢？

或許很多小夥伴們都不知道這樣的一個經驗，在製作臘肉的過程中，我們只需要像臘肉中加入適量的生抽，就可以有效地提高臘肉本身的保質期了。其實，生抽本身就是一種天然的防腐劑，而在醃製臘肉的過程中，只要我們向肉中多放一點生抽，臘肉的儲存時間就可以得到非常有效的延長。不僅僅是臘肉，我們在製作其他菜品的過程中也可以適當地加入一些生抽，都可以有效提高所製作出的美食的保質期。

除了提高保質期之外，生抽還能有效地提高羊肉的新鮮度。雖然最終制作出來的臘肉顏色會相比於沒加生抽之前變得更黑，但是當臘肉風乾以後，那種新鮮的感覺真的是讓人流連忘返。總上，小編在這裡強烈推薦大家在家中嘗試製作臘肉時，不妨考慮向肉中加入適量的生抽，等待臘肉風乾以後，它絕對會帶給你不一樣的感覺喲！

以上就是小編向大家介紹的有關醃製臘肉的訣竅了，不知道小夥伴們有沒有學習到呢，快快嘗試製作一下吧~