說湖南，興許你本身就是湖南人。

說吃貨，興許你本身就是大吃貨。

今天我們綜合一起來說，湖南某個縣城，遍地是吃貨，不信等著瞧。

來，我們先上一個大昏菜，人類的好盆友。

沒吃過它，你現在至少看到它了，模樣有點凶吧？至於它是怎麼變成你喜歡的樣子，我慢慢講，你慢慢劃。

是不是有點黑，感覺有點髒，不過越黑越香的味道，只有吃貨才懂。快過年了，它在某縣城的除夕團年飯上，會有一個響亮的名字登場—丁板肉。

上面這款就是丁板肉的原型，帶點肥皮的更潤滑爽口，它屬於真正能吃懂的人。

它新鮮的時候像紅心的柚子肉，對於遠在廣東深莞兩地的小編來說，只對湖南老家鄉下的這種“柚子肉”才會情有獨鍾，這個在大城市的菜市場是花重金也買不到的。所以，每年春節前都會找鄉下的老鄉預訂百十斤，來年置於後備箱帶回，專門準備一個冰箱存起來，隔一段時間總會取出一部分，得以解饞。可惜，今年好貴呢！

這個冬天即使沒雪，在該縣城的春節，幾乎家家戶戶也會在各自的廚房的蒸籠裡鋪滿一層厚厚的人工雪球，帶著濃濃肉香的年味，俗稱“雪花丸子”。當然還有當地另外一個丸子美味，也不得不提，用豬血、豬肉和豆腐等佐料製成，最終約一週時間烘烤所得的“豬血丸子”或“豬血粑”（見下圖）

又是這般黑！沒辦法，這裡的人們太重視以黑作為主導色的食材了，你不妨去看看這裡的老祖先—蚩尤，就能把緣由略知一二了。

豬血丸子炒出來還是挺誘人的，這個結合現在的冷凍裝置，多屯點，一年四季都可以吃到，但是年味才是最正宗的。

糯香粉蒸黑豬肉，首選五花。

豬血粑炒臘肉，必須辣。

幹鍋臘豬腳，不喝湯。關於小黑的那點事情先說到這裡，我怕喜歡蘭州拉麵的人站出來打我了。

關於風吹草低見某某之類的，我就不文赳赳了，客官請看圖。

幾杯下肚，這一煲快近半的時候，放上點冬筍切片，好生愜意。

當然，竹筍可以白搭，這個筍子在湖南的竹林有，當然江西的看客肯定又不舒服了，那就再看下面這道菜。

沒找到炒牛肉的圖，不得不又說到小黑了，反正這竹筍來自鄉野，真是一道仙味，好想做首詩呀。

哎呀，快編不下去了，好不容易把牛兄推上主場，不囉嗦了，繼續上圖。

八大碗之一，我覺得它應該是首選，名曰“三合湯”，跟孫思邈的一味草藥—“續命湯”可以媲美，若回到湖南某縣城，貌似不吃這個是會“短命”的。

黃牛跟這個土生土長的魔芋一起炒，那更是一道真情實意的美味，可惜沒圖啊，誰給我補上？

水產品1，福斯所需，無需多言。

水產品2，寶塔黃鱔，問怎麼吃？

水產品3，爆炒河魚，你應該懂。

水產品4，水車魚凍，要灑點辣汁，你永遠不會懂，最強最神祕的味道！

要過年了，都會打豆腐，這個清心寡慾的食物，同樣歷經世世代代。

白溪豆腐乳，圖片說的入口即化是上品，因為我家老媽子每年做的成品基本都是漿糊態，但是味道極好！

你還在看呢！給你加個粉。