很少有人知道，香菇的菌蓋和菌杆中很容易積攢蟲卵和泥土、灰塵等髒東西，如果沒有徹徹底底去清洗的話，你可以想一想：這不是吃菜，完完全全就是吃蟲呀！

把香菇洗乾淨並沒有想象中那麼麻煩！小編請教了一個大廚，他告訴了我2個妙招，試了一下，我自己都覺得清洗的香菇比以前白亮多了。所以今天我要把這兩個實用簡單的清洗香菇的方法告訴大家，保證蟲卵和髒東西自動溜走。

1、澱粉+小蘇打，浸泡10分鐘吸走髒東西

首先將香菇用流水清洗1遍，然後將香菇放入到清水中，同時放入2克的食用小蘇打，將水攪拌均勻後，將香菇浸泡5分鐘。

時間到後，將碗中的水倒掉，接著將香菇放入到另一盆清水中，再將澱粉放入到鍋中，攪拌均勻後在浸泡5分鐘，最後將香菇用流水清洗乾淨即可備用！

2、食用鹼+食鹽，浸泡15分鐘殺菌更徹底

我們要在水裡放上食鹽和食用鹼，用食用鹼吸附能力和食鹽的消菌作用，這樣就可以把裡面的雜質都給吸附出來了，等水攪拌均勻後，把香菇放進去。

浸泡15分鐘左右，在用手把香菇仔細的清洗，勤換水多揉搓幾次，這樣就可以把香菇清洗乾淨了。

這兩個方法，同理也適用於清洗其他菌菇類食材，比如木耳、平菇、茶樹菇等，洗乾淨了，吃著才會放心！

民間有諺語：“要想身體好，菌湯是個寶。”為了自己和家人的健康，大家除了學會清洗外，對菌菇類食材還要注意千萬不要在小作坊亂買，你很難知道小作坊的原材料是從哪來的，又經過了哪些亂七八糟的加工。所以最好在正規的大平臺買那些原產地直供的野生食材，吃起來才能真正的放心。

小編正好發現了1款原產地直接供應的野生乾貨類菌菇。愛喝菌湯可以放心囤回家，野外生長的吃著不但健康，而且口感更好！

長白山香菇——自然原味，汁香濃郁

長白山森林孕育，山泉水灌溉，真真正正的大自然的“原味”，泡發後的香菇菌蓋肉質肥厚，菌杆粗壯，無論是幹菇還是溼菇，香味都很濃厚，煲湯更佳。