今天跟大家分享一道下飯菜，紅椒炒肉片，這個菜經常出現在我家的餐桌上，有時候連續一個星期吃五六天都不覺得膩，配著大米飯，別提有多香了。

紅椒跟青辣椒可不一樣，別看它紅彤彤的，，其實一點都不辣，反而有點清甜味，孩子都可以吃，這種紅椒可做成虎皮紅椒，可跟牛肉或者瘦肉一起炒，總之不管用什麼樣的烹飪方法，都非常下飯。

紅椒含豐富的維生素，能補充人體所需維生素，且含大量的膳食纖維，可促進腸道蠕動和有助於腸道吸收，還特別開胃！

食材：

紅椒四到五個、青辣椒一個、青辣椒偏辣，主要是可以起到提味的作用。

豬肉300克，可以選擇肥瘦相間的五花肉或者牛肉。配料：

大蒜兩粒、姜一小塊、花椒適量、食用油適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、鹽適量。

1.把肉洗乾淨後，肥瘦肉分開切片。

2.切好的瘦肉用鹽，少量油，適量料酒醃製一會。

3.肥肉先放鍋裡面炒出油，鍋裡稍微放點油，把肥肉略炒乾點。

4.接著把醃製好的瘦肉放鍋裡炒，花椒也一起放下去炒出香味。

5.炒至肉變色後，加入適量老抽上色，然後剷起來備用。

6.紅椒用刀壓扁，這樣好入味，青椒也用同樣的方法。

7.鍋裡放油燒熱，把青紅椒放下去，用鍋鏟一邊壓一邊翻炒。

8.這個時候放入姜蒜，接著把提前準備的肉放進去一起翻炒。

9.差不多後，放入適量生抽翻炒均勻，接著放入適量蠔油，適量鹽調味即可。

又香又過癮的紅椒炒肉就做好啦，真香！

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