小吃，在我的理解中，餐館裡面是很難和“正宗”這個詞扯上關係的，即便是在高檔的餐廳，我們更多的也只能是在消費環境，論口感美味程度，街頭小巷或者夜市小攤往往更能夠給我帶來驚喜，儘管環境的確是差了點，但是味道更正，這種屬於街邊的風味，才是小吃最具有“靈魂”的體現，不知道你們有沒有同樣的感觸呢？

小吃

於此，我就想要給大傢伙分享來自夜市的一種小吃，當時我誤會了它的“面貌”，隔著不遠處見到一位大姐的攤位人還是蠻多的，望去發現這金燦燦的小吃好像“金元寶”一樣，大姐正在忙碌著，手法非常的嫻熟，客人在旁邊等待著，好奇心讓我也很想了解下這看起來有點“貴氣”的小吃到底是啥？湊近之後才發現，哪裡是什麼“金元寶”？

小吃

原來是鶉鳥蛋，也可以說是鵪鶉蛋，喜慶的時候我們這邊經常吃，一邊是當作點心來招呼客人的，做成類似甜湯的小吃，增添不少喜慶的味道，而我一般在早餐的時候也總喜歡吃一碗黑米粥，裡面加的也有鵪鶉蛋，小小的兩個，一口就可以全部嚥下，味道相比於雞蛋來說是要更淡一點，不過營養是要來得更加豐富的。

小吃

大姐做鵪鶉蛋小吃，用的模具挺新穎的，要知道現在很多小吃也是頗具創意，一旦生意好了，客流量大的話，磨磨唧唧可能會損失不少回頭客，故而在這個凡事講究效率的時代，很多小吃攤也是“與時俱進”的，我看這種打蛋裝蛋的容器模具就非常實用，它的尺寸和煎炸的器皿是一個大小的，剛好可以完美的“對應”起來，大大提升效率，也不會讓客人等太久，一舉兩得。

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一次敲的鵪鶉蛋還是挺多的，仔細一瞧發現模具一排有7個容器可以裝，煎炸的時候也是7個一組的，一排排的，一次性可以煎炸不少的鵪鶉蛋，聽身邊的人點餐的時候才知道這種小吃真正的名字，原來叫烤鶉鳥蛋；讓我有點意外的是，這小吃真的是“名副其實”，說烤鶉鳥蛋就真的只是烤鵪鶉蛋而已，我看佐料除了油之外就沒有加其他的了，果真是“夠原味”。

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儘管做法和烤法非常的簡單，但來買的客人是絡繹不絕，沒有到把小攤位圍得水洩不通的地步，但也可以說大姐不斷地忙碌著，基本上就沒有停過，一直在敲鵪鶉蛋，這讓我想要算一筆賬，看看這種小吃一會兒工夫能夠賣多少，最好的辦法當然是先點一串來試試口感，算術的事情吃飽了再說，不過這一份估計也吃不飽，畢竟小吃就是吃個味道。

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讓大姐來了一串，烤的時間很快，一眨眼的功夫就熟了，我拿在手上數了一下，居然是7顆蛋串在一起的，咬下去的時候口感很特別，有點燙嘴但是很香，鵪鶉蛋的表皮有點小泡但吃起來非常的脆，這味道用我們前面提到的來形容，那就是夠正宗了！付錢的時候，大姐說這一串只要5塊錢，瞬間讓我覺得這小吃味道更“香”了。

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這就是小吃吧，這是我的一大感嘆，也許分量不是很足，也許也沒有辦法讓我們吃飽，但是好吃又不貴，比起那些所謂高檔餐廳的“硬菜”，我覺得小吃才更能夠真正俘獲每個吃客的心，怎麼樣，朋友們，你們也吃過這種烤鶉鳥蛋嗎？