很多人都感覺甜點、餅乾一類的食品應該就是從外面購買的，自己家裡面沒有相應的工具和裝置，再就是不懂製作過程，所以從來沒有想過要自己做，感覺做起來好難，其實只要你看過具體的操作步驟，用心去學，應該不是很難的。

今天的主角是植物油做的曲奇，味道香甜，而且吃著更對身體更有好處，甜度不是很高，老年人吃點也影響不大。

【甜品名稱】：植物油版曲奇

【配料所需】：低筋麵粉200克 、玉米油130克、 雞蛋1個、 糖粉60克、 鹽2克 、蔓越莓幹20克

【烹飪過程】：

第一步：備齊全部配料，並稱重好，分開放置。

第二步：玉米油放到大點碗裡，然後倒入60克的糖分以及2克的食用鹽，用手動打蛋器將它們混合均勻。

第二步：溶液攪拌好後，就打入1個雞蛋，然後快速打散，攪拌成乳化狀態就可以了。

第三步：然後將低筋麵粉過細篩，篩進雞蛋液裡，攪拌均勻至沒有乾麵粉就可以加入適量的蔓越莓幹，混合均勻即可。

第五步：然後準備大點的玻璃容器，然後將一次性裱花袋剪去底部，套上一個裱花嘴，然後就將裱花袋套在玻璃容器了，然後將混合的麵糊倒入裱花袋裡。

第六步：將麵糊都擠到裱花袋裡，然後將烤盤墊上一層不粘紙，就可以將麵糊均勻的擠在烤盤上，擠成曲奇的樣子。

第七步：烤箱提前預熱，上下火170度預熱五分鐘，預熱結束後就將烤盤放進烤箱的中下層，上下火170度烤制，時間定在20分鐘即可。烤完，直接取出放涼即可。

一份好吃的曲奇就做好了，剛出烤箱的時候，香氣四溢，忍不住的偷吃了好幾個。用料十分的簡單，而且熱量、糖份含量低，適合健康飲食。

【烹飪小貼士】：

1、擠曲奇的時候儘快完成，以免油水分離，這樣最終結果就會以失敗而結尾。

2、新手的話可以適量的減少配量，這樣做的少點，但是不會因為慢，而造成麵糊油水分離。

3、沒有糖粉的話，可以用白糖，用料理機打成粉即可。

4、烤箱設定的溫度和時間是根據自己家烤箱的功率來定的，所以要參考自己家烤箱來設定。

5、烤箱大的話，烤盤就放到中下層，如果小點的話，烤盤放到下層即可。

6、吃不了或者做多的，用密封罐儲存，要防水防潮，不酥脆就不好吃了。