薑餅和我們春節的年糕、元宵的湯圓意義差不多，是一種十分應景的食物。
薑餅可以做成很多萌萌的外形，做成房屋形狀的薑餅就叫薑餅屋。
它既可以作為點心食用，同樣也可以增添溫暖浪漫的節日氛圍。
趁著新年到來之際，今天我們一起來看看薑餅屋要怎麼做吧！
製作薑餅製作薑餅屋首先要做出有房屋形狀的薑餅。
我們需要準備好低筋麵粉、紅糖、黃油、蜂蜜、糖粉、雞蛋、姜粉。先將紅糖和黃油混合融化，攪拌均勻，再加入蜂蜜、雞蛋以及所有的粉類，揉成光滑麵糰。
麵糰靜置一段時間後取出放在烘焙紙上，用擀麵杖擀成大概3到4毫米厚。
接著將模具放在麵糰上，用刀按照模具切出麵糰形狀。最後把它們放在烤盤上，放進烤箱中烘烤12分鐘，出爐後晾乾待用。
建議：製作蛋糕、餅乾等點心一般都用低筋麵粉，美枚牌低筋麵粉在以小麥粉為原料的基礎上，還加入了適量的澱粉，使得麵粉的筋度更低，成功率更高。麵粉粉質細膩均勻，保留了小麥的原香原味，製作出的餅乾香氣濃郁，酥鬆可口。
建議：總統黃油是米其林餐廳首選黃油，它是乳酸性發酵黃油，呈現自然的乳黃色，只有淡淡的乳酸香氣，沒有奶羶味。這款黃油質地細膩，具有很好的延展性，與麵糰融合時，會散發濃郁純正的奶油芳香，入口即化。
製作糖霜薑餅製作好後需要製作糖霜，準備糖粉、雞蛋清和新鮮的檸檬汁。
先將蛋清手動打出粗泡，再分次篩入糖粉，並攪打均勻，最後加入檸檬汁，手動攪打至提起打蛋器時有彎鉤狀態即可。
如果想要硬一點的糖霜，也可以繼續加入糖粉攪打。
建議糖粉選購：展藝這款糖粉是一級糖粉，以精製白砂糖為原料，不新增抗結劑，加入適量的食用澱粉，研磨成的高細度糖粉。顆粒細緻入微，顏色潔白，乾爽細膩無雜物，味清甜且易溶。加入蛋清中可以充分溶解，便於打發膨脹。
組裝薑餅屋糖霜和薑餅都做好以後，就可以開始組裝薑餅屋了。
首先用裱花袋將糖霜擠在薑餅前面板、背面板和側面板的底部及側面上，粘好後放置幾分鐘至凝固。
然後以同樣的方法組裝兩面屋頂，搭好後需等待糖霜凝固再進行糖果裝飾。
在房子的前面，增加房門和百葉窗，用糖霜裝飾並使其固定。
接著用糖霜當膠水，將糖果小心的粘在百葉窗和房子的兩邊及後面。
最後用刷子將糖霜刷在屋頂堆成雪屋頂，在屋頂擺上五顏六色的薄荷糖、軟糖、柺杖糖作為裝飾。
這樣，薑餅屋就大功告成啦！