明日臘八節，這5種傳統食物記得做、記得吃，順應節氣寓意好

明天是臘八節，想必大多數人都知道了，但是你知道今年的臘八節同樣也是大寒節氣嗎？俗話說得好：“臘八遇大寒，缸中米生蟲”，這其實有著非常好的寓意，寓意來年風調雨順、糧食滿囤，還寓意國泰民安。

臘八節喝臘八粥，其實在全國絕大多數地區，都有著這樣的習俗。這一天喝臘八粥，也寄託著人們的美好願望。

臘八粥的配料多種多樣，不過我們去超市買的話，很多都已經給搭配好了。我們買回家熬一熬，分給全家人喝就可以了。不過要記住一點，臘八粥需要在上午食用哦，下午和晚上不是最佳時間。

臘八節這一天，人們需要醃製臘八蒜，這是從古至今延續了好久的傳統。尤其是在北方地區，這種習俗更常見，我們家就是如此。

食材很簡單，蒜瓣和醋，放到罐子裡醃製一段時間，就能自己變綠了。然後等著過年吃餃子的時候一塊吃，又香又脆，別提多誘人了。

做法非常簡單，就是用獨特的方法，把豆腐做成柿餅的形狀，然後抹上鹽，懸掛在陽臺上晾曬，過年時就可以吃了。

陝西的不少地區，還有臘八節早上吃臘八面的風俗習慣。這一碗臘八面中的食材可是非常豐富的，除了麵條之外，少說也有5、6種配料，吃起來讓人回味無窮。

臘八節這天吃臘八面，同樣也有著人們的美好寄託。

其實也就是麥仁飯，青海西寧有這樣的習俗。提前一天晚上把麥仁處理好，然後再跟牛羊肉、以及其他的一些調味料放到一塊，熬製一個晚上的時間，就做好了。

這碗飯鮮美好吃，能夠被大眾所接受，因此每次臘八節的時候，每家每戶就喜歡做它。