大家好，今天用糯米跟大家分享一道美食，不知道大家平時有沒有吃過卷飯糰呢，其實就是一些地方上的小吃，今天就跟大家來做一個小飯糰糯米卷，其實就只是將糯米混合著各種蔬菜炒好以後，我們再接著把它包到餛飩皮裡面，包好以後放到鍋裡面，用雞蛋液煎，就這樣一道美味的糯米卷就做好了，下面就讓我們一起來看一下具體步驟吧。

［糯米卷］［基本食材］糯米（提前浸泡一夜），洋蔥，土豆，胡蘿蔔，生抽，胡椒粉，食鹽，食用油，雞蛋，黑芝麻，蔥花。［基本步驟］1.首先我們將提前泡發好的糯米用濾勺濾過以後，我們把它放到蒸籠裡面，然後我們把糯米用手整理抓散開來，等水開以後，大火蒸40分鐘，時間到了以後，將糯米用鍋鏟或者是勺子，將它裝到大碗裡面。

2.然後我們把胡蘿蔔洗淨削皮，然後切成片再切成細長條，最後再把它切成胡蘿蔔碎丁。土豆切片，切成條再切成碎丁，然後我們再把洋蔥也切成片，切成條再切成碎丁。

3.然後我們準備一些五花肉或者是肥肉適中的肉末，然後我們把它在絞肉機裡面打碎，打算以後再需要切一些蔥花和肉沫放在一起攪拌均勻，然後我們在肉末碗裡面加入生抽和胡椒粉攪拌均勻。然後我們在鍋裡面倒入適量的食用油，把肉末放到裡面翻炒到變色。

4.然後我們再把胡蘿蔔碎，土豆碎，洋蔥碎也放到鍋裡面去翻炒炒香，翻炒一會以後，再加入生抽蠔油食鹽，翻炒均勻，然後我們再把糯米飯倒到裡面去翻炒均勻，翻炒均勻以後，我們就可以把它關火出鍋裝盤備用了。

5.然後我們將餛飩皮4，5張疊放到一起，再用擀麵杖將皮擀薄。然後我們把飼料用筷子或者是勺子加一點點，放到我們剛剛擀好的餛飩皮上面，將它像圖上這樣捲起來。

6.緊接著我們準備一個小碗，在碗中打入兩顆雞蛋，攪散，在煎鍋裡面倒入食用油，用小刷子刷均勻。然後我們將剛剛製作好的所有糯米卷兒，全部放到鍋裡面去煎，煎到底部定型以後，我們再倒入適量的清水，合上蓋子，將水分蒸乾。等一會兒以後我們再將它的中心部位再倒入雞蛋液到裡面去。見到雞蛋液全部凝固以後，我們再撒上黑芝麻或者是白芝麻，還有蔥花就可以了。

就這樣一道美味的糯米卷就做好了，吃起來鮮香美味，營養豐富，如果你喜歡的話就可以按照步驟去嘗試一下。

小貼士：

1.我們在做小卷的時候是要將餃子皮把餡料包起來，而不是留兩面在外面讓餡料包出來的。2.我們後面在煎小卷的時候，是需要先把它向圖上這邊排列好，然後再倒入適量的清水，清水煎到快乾了以後，我們再倒入雞蛋液，雞蛋液，煎的時間不要過長，如果過長可能就會導致雞蛋的蛋香不是那麼鮮嫩。本文由作者原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！