嗨嘍大家好！我是小會，今天給大家分享個簡單易學的蓮藕的吃法，大家都知道蓮藕的營養價值還是非常不錯的。下面我就開始操作了。

食材：蓮藕300克，豬肉200克（三分肥七分瘦），香菇80克，雞蛋一個。

調料：食用油，鹽，雞精，蔥花，生抽，老抽，水澱粉，薑片，大蔥段，豆瓣醬，料酒適量。

1.蓮藕刮皮洗淨切粒，豬肉洗淨剁成肉末，香菇洗淨切成細末備用。

2.取個大碗，倒入肉末，蓮藕粒，香菇末，加入雞精，適量的鹽，打入個雞蛋，倒入水澱粉攪至起勁。

3.鍋裡燒油，油溫5成熱，將拌好的食材做成肉丸，放入鍋中炸至金黃，撈出控油裝盤備用。

4.鍋底留油，倒入薑片，蔥段，少許豆瓣醬爆香，注入清水，加入少許的鹽，雞精，生抽，老抽，肉丸煮至食材上色，淋入少許料酒攪勻，倒入水澱粉芶芡裝盤撒上蔥花即可。