大家好，我是90後健康吃貨樂樂！每天和您分享一道健康美食，週週不重樣！

冬至過完了，接下來的這幾天也是一年當中最冷的幾天，大家要注意保暖，也要注意飲食，多食用些溫熱滋補的食材，雞肉最合適不過了！雞腿中含有的營養物質也及其豐富，雞腿肉質鮮嫩且堅硬，易於吸收，其中所含有的蛋白質比豬肉，牛肉都要高，具有強身健體和體改免疫力的功效。無論是做菜還是燉湯都是可優選的食材。

板栗不僅是一種好吃的零食，它也可以用來做菜品。栗子的營養價值很高，它含有豐富的維生素C，礦物質和不飽和脂肪酸，具有預防骨質疏鬆、消除水腫、益氣健脾等功效，是老年人的最佳補品。

做板栗燜雞腿這道菜品時，要注意湯汁的份量和火候的把控，等到板栗和香菇都倒入之後，不可開大火快速使之收汁，一定要有耐心，要中火慢燉使湯汁粘稠狀，然後再加入適量調料大火收汁，這樣做出來的栗子香而甜潤，雞腿鮮嫩無比，口感很不錯。下面我們就一起來看一下這道菜的具體步驟吧~

所需食材：

雞腿、板栗、香菇

所需調料：

料酒、生抽、老抽、冰糖、鹽、雞精、生薑、大蒜、八角、桂皮、百葉。

具體步驟：

步驟一：雞腿肉清洗乾淨之後剁成小塊兒備用。

步驟二：把買好的板栗去掉殼裝入碗中備用。

步驟三：準備好香菇，先用開水多衝洗幾次，然後換上乾淨的開水，加入一小勺鹽，把香菇泡發備用。

步驟四：起鍋熱水，鍋內的水燒至沸騰之後倒入雞腿肉，加入一勺料酒，開大火焯水大約五分鐘。

步驟五：生薑切絲，大蒜切片，然後和八角、桂皮、百葉一起裝入盤中備用。

步驟六：起鍋熱油，油溫燒至五成熱的時候放入冰糖炒至焦糖色。

步驟七：接著放入雞腿肉翻炒均勻使之上色，然後加入步驟五中準備好的所有調料，轉中火翻炒。

步驟八：沿著鍋邊沿加入一勺料酒。

步驟九：倒入一勺生抽攪拌均勻調味。

步驟十：加入半勺老抽攪拌均勻調色。

步驟十一：然後鍋內加入適量清水之後轉大火燒開，放入板栗和香菇翻炒均勻，之後轉中火燜大約二十分鐘。

步驟十二：中途看下，湯汁熬成粘稠狀時加入適量鹽和雞精調味。

步驟十三：轉大火，翻炒均勻之後收汁即可。

步驟十四：最好一步，香噴噴的板栗燜雞腿就可以出鍋了，很香的~

溫馨小貼士：

1.清洗香菇時，建議先用開水燙一下，然後浸泡香菇時，碗里加入一小勺鹽。

2.用剪刀在板栗頂部劃一刀，在沸水中大約煮三分鐘，即可輕鬆去皮。

3.這道菜比較簡單，調料可以根據個人口味清淡調整，只要用心點，味道錯不了~

到這裡，這道營養豐富的板栗燒雞腿就製作完成了，您學會了嗎？今天你家吃什麼？

如果大家對板栗燒雞腿的做法還有更好的建議，或者知道更多板栗燒雞腿的健康做法，歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支援！期待把明天的美食分享給您~