大鍋燉排骨

食材：排骨、薑片、蔥段、幹辣椒、桂皮和八角、醬油、料酒

做法：

1. 排骨洗淨，切成小塊

2. 排骨冷水下鍋，大火煮開，撇去血沫，排骨撈出備用

3. 水倒出，鍋刷乾淨，重新坐鍋

4. 鍋中放入油，熱後加入薑片、蔥段、幹辣椒、桂皮和八角

5. 待炸出香味，下排骨翻炒，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色

6. 加入紅燒醬油，翻炒上色

7. 加入料酒，加水大概過微微沒過排骨5cm，燉2小時

8. 加入2小勺鹽，燉10分鐘，然後收汁，裝盤即可！

芹菜炒臘肉

食材：香芹一把 胡蘿蔔半根 臘肉一塊(可以事先蒸15分鐘，好切.)

做法：

1、香芹去根，摘下葉子更存;胡蘿蔔切細條，和芹菜一般粗細;臘肉切片;蒜切片.

2、鍋里加油燒熱後倒入蒜片，臘肉一起翻炒，讓臘肉出出油，最後倒入胡蘿蔔細條，翻炒過後略加水燜1分鐘;

農家小炒肉

食材：五花肉、青紅椒、蔥段等

做法

1、五花肉洗淨、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末；

2、鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入姜蒜末爆香；

3、倒入切片的五花肉；

4、翻炒至五花肉變色，加入青蒜；

5、翻炒均勻，加入青紅椒；

6、繼續炒勻，加入剁椒；

7、加入生抽；

肉末粉條

原料：粉條100克，肉末100克，蒜薹75克，紅色小米辣30克，洋蔥、水發木耳各50克。

調料：鹽5克，料酒30克，醋10克，生抽15克，老抽3克，薑末10克，雞汁10克，香油3克，色拉油50克。

做法：

1、將粉條放入水中泡發至粉條軟備用；

2、蒜薹、紅色小米辣、洋蔥、水發木耳切成丁備用；

3、鍋上火倒入色拉油燒三成熱，下入薑末、肉末爆香，烹入料酒、醋、生抽、雞汁、鹽炒勻，倒入清水50克，倒入粉條燒開；

4、再倒入老抽調色；撒入蒜薹丁、紅色小米辣丁、洋蔥丁、水發木耳丁炒勻，淋香油出鍋即可。

輕鬆一刻

我高中的時候，有一次上課我沒帶課本，於是同桌的課本跟我一起看，我們都在低頭認真看的時候，我鼻孔裡的一顆鼻屎就掉了下來落在她的課本上，我頓時臉都燙了，身體僵硬，最尷尬的是，她伸出手把它掃到了地上……