感謝點進來閱讀的朋友們，在下不是什麼大廚，而是一個奮鬥在一線城市的小白領，會做的菜只有簡單的幾種家常菜，每天發文章記錄自己的飲食，也可以給廚房小白做菜的信心，自己做飯其實很簡單，下班了就不要吃快餐外賣啦，慢下來給自己一點生活的溫暖和樂趣。

紅燒肉做好了是肥而不膩，軟糯鮮香！

用料：五花肉300g、冰糖碎4.5塊、蒜頭5個、生薑2片：香菇2個、蝦米7.8粒、八角粉少許、料酒1勺、生抽2勺、鹽適量。步驟一：五花肉、薑片加水煮熟。步驟二：切成均勻大小步驟三：起鍋熱少許油，倒入五花肉翻炒出油，多餘的油可倒掉或者盛起來煮青菜。步驟四：鍋裡留少量油，撒冰糖碎炒出焦糖色，加入已控油的五花肉，翻炒均勻，加入蒜頭、蝦米、香菇等配料，再翻炒一會兒，放醬油和鹽，加水燜煮。

步驟五：燜煮至湯汁收幹即可盛入盤中，很下飯呢！