在中國啊，尋常百姓家的餐桌上必不可少的一定是豬肉！
所以小鮮女就想著，把豬肉的各種做法都分享出來吧~如果你剛好喜歡的話，小鮮女真的太滿足啦！
五花肉好吃到光碟的五花肉！做法簡單，廚房小白必備！
懶人必備菜譜沒錯了~
今天給大家分享五花肉的超簡單又好吃的做法，百吃不厭的白切肉！！
食材準備：
五花肉，料酒，生薑，自調醬汁
做法步驟：
1. 先把五花肉洗淨，放入高壓鍋15分鐘；
2. 倒入少許料酒，2片生薑片，繼續加入清水，高壓鍋15分鐘；
3. 將熟的五花肉，切片，擺盤~
4. 再自己調製一碗喜歡的醬汁，完美！
關於肉的選擇：
白切肉因為做法簡單，沒有其他輔料，所以對食材的要求特別高，要選擇優質的五花肉。
關於自制醬汁：
分享出我個人的獨家小祕方：生抽，玫瑰米醋，蠔油，蒜末~攪拌一下，五花肉蘸這樣一份醬汁，真的吃到舔盤~~
純精肉青椒炒肉，你一定吃過吧？
冬天到了，怎麼少的了一碗爽！到！爆！炸！的青椒炒肉呢，下飯，爽口，百吃不厭~
今天就跟大家來分享一份爆炸好吃的青椒炒肉做法~廚師私藏的小祕密哦~偷師來的~記好筆記一起做咯！
食材準備：
豬肉、青椒、紅椒（主要是點綴好看，後面統一稱青椒）、鹽、雞精、料酒、生粉（也叫薯粉），美味鮮醬油，料酒
做法步驟：
1、製作醬汁，用料酒，鹽，雞精，適量生粉調製醬汁；
2、將肉切成片在醬汁中醃製一下，大約10分鐘；
3、熱鍋，放油，將肉片炒入鍋中，翻炒後加入適量的美味鮮醬油調味，繼續翻炒；
4、加入青椒一起翻炒，加入一點點水，繼續翻炒，待青椒炒熟，就可以出鍋啦~~
這樣炒出來的青椒炒肉，真的香到心窩裡！！
肉香夾雜著辣椒香直直鑽入鼻子，熱氣騰騰，讓人在其中感受著冬天的溫度~真舒服
/關於肉的選擇/
我選擇的是純精肉，純精肉不管是肉絲還是肉片做出來都是很好吃的~
/小技巧/
加入生粉可以讓整個肉吃起來嫩嫩的~這一步一定少不了哦~
京醬肉絲身為南方姑娘，對北方可是有一種天然的嚮往，除了北方的雪之外，最讓我喜歡的就是北方的美食~
吃過一次北京的京醬肉絲，就很喜歡這股子北方的味道。
今天拿出這份私藏很久的京醬肉絲祕密菜譜，跟大家分享，希望你做出來也是老北京的味道；
食材準備
豬肉，生粉，鹽，油，甜麵醬，老抽，雞精
做法步驟：
1、將豬肉瘦肉部分切成絲；放入鹽、料酒、生粉，醃製10分鐘；
2、鍋中熱油，加入甜麵醬，依次加入老抽，雞精；
3、在醬汁中加入醃製好的肉絲，翻炒一遍，待肉絲炒熟就可以出鍋了~
加上黃瓜絲，大蔥，胡蘿蔔絲，用千張包裹起來一口咬下去~
真的是美滋滋，超級爽，真的好吃到舔手指！！！
/關於肉的選擇/
我選擇的是豬肉裡面的後腿肉，選擇瘦肉部分，真的是最好的選擇；
/小技巧/
1、加入生粉可以讓整個肉吃起來嫩嫩的~這一步一定少不了哦~
2、甜麵醬是這道菜的精髓之處！一定要用甜麵醬！
紅燒豬腳圈想分享這份滿滿膠原蛋白的紅燒肘子給你
是因為我也想要你美美的~
紅燒肘子是我很喜歡吃的一道菜
因為豬肘子的皮真的超級糯！！我太喜歡啦！！
肘子最好吃的做法
一定一定是紅燒~吃了幾十次了都沒有吃膩
依舊是一份私廚菜譜分享給你~~
食材準備：
肘子（也叫豬腳圈），生薑，料酒，桂皮，八角，香葉，幹辣椒，冰糖，老抽，生抽；
製作步驟：
1、將肘子加2片薑片入水焯一遍；
2、滷湯準備：料酒，桂皮，八角，香葉，幹辣椒，老抽，生抽，再加入糖色，清水調製成滷湯；
3、鍋中倒入滷湯，加入肘子一起，小火熬製1個小時，直至豬腳圈入味，用筷子戳一下是不是糯糯的感覺；
4、最後大火收汁~一定是一份很完美的紅燒肘子！
超級糯！真的百吃不厭的~
/關於肉的選擇/
一定要選擇膠質豐富一點的肘子，品質感一定要好~
/小技巧/
炒糖色，鍋中熱油，小火加入冰糖，不停地攪拌，炒糖至冰糖融化就可以了。
烤蹄髈蹄髈真的是膠原蛋白滿滿~
想到那個膠原蛋白，我真的忍不住想吃一鍋了~
關鍵是！我有一種祕製做法，真的是無敵好吃！好吃到尖叫！！
食材準備：
蹄髈，生薑，料酒，桂皮，八角，香葉，幹辣椒，冰糖，老抽，生抽；
製作步驟：
1、蹄髈加2片薑片入水焯一遍；
2、滷湯準備：料酒，桂皮，八角，香葉，幹辣椒，老抽，生抽，再加入糖色，清水調製成滷湯；
3、鍋中倒入滷湯，加入蹄髈一起，小火熬製半小時以上，直至蹄髈入味；
4、將蹄髈放入烤箱中 180度15分鐘，烤蹄髈就閃亮登場~~~
糯糯的超級好吃！這大概就是蹄髈的完美做法了！！
/關於肉的選擇/
我選擇的是豬蹄髈，膠質豐富，皮彈肉糯~還有美容養顏的功效哦~
/小技巧/
炒糖色，鍋中熱油，小火加入冰糖，不停地攪拌，炒糖至冰糖融化就可以了。
黑椒梅花肉梅花肉，你喜歡嘛？
反正，只要是肉，我都挺喜歡~
這份超香的黑胡椒梅花肉，只需要3步就能完成！
大部分人喜歡吃五花肉，純精肉，但往往會忽略了這份方法對了就會無敵好吃的梅花肉，
今天分享的這個做法可以讓梅花肉吃起來滋滋美味！真的是人間極品！
關鍵是，做法超級簡單，梅花肉買回去之後，隨手就能做出來一份米其林廚師的水準~
做法來咯~
食材準備：
梅花肉，鹽，雞精，洋蔥，芹菜，料酒，油，黑胡椒汁
做法步驟：
1、醃製：梅花肉放入鹽，味精，料酒，洋蔥，芹菜醃製半小時；
2、熱鍋加油，兩面煎至金黃色~
3、最後加入黑胡椒汁就完美出鍋啦~
是不是超級簡單，真的只需要三步哦~
如果你也喜歡吃梅花肉的話，一起做起來呀~還有什麼比吃肉更開心的事情呢！
/關於肉的選擇/
我選擇的是豬肉裡面的梅花肉，脂香濃郁，鮮嫩美味~~
真滴很好次！！
炭烤排骨
獨家祕製，炭烤排骨，簡直美味暴擊
這是排骨中的龍骨，我們一聽到龍骨啊，想到的就是煲湯~
今天呢，就想跟大家分享一個與眾不同的做法，突破以往，做一份炭烤龍骨~
做法來咯~趕緊記好筆記！
食材準備：
龍骨，生薑，料酒，桂皮，八角，香葉，幹辣椒，冰糖，老抽，生抽；
製作步驟：
1、龍骨加2片薑片入水焯一遍；
2、滷湯準備：料酒，桂皮，八角，香葉，幹辣椒，老抽，生抽，再加入糖色，調製成滷湯；
3、鍋中倒入滷湯，加入龍骨一起，小火熬製，直至龍骨入味；
4、將龍骨放入烤箱中 180度15分鐘，香噴噴的炭烤龍骨就出爐了~
真的美滋滋耶~一口氣吃完了一盤~
/關於肉的選擇/
我選擇的是排骨中的龍骨，龍骨是豬的脊背,肉瘦,脂肪少,含有大量骨髓,營養價值特別高；
/小技巧/
炒糖色，鍋中熱油，小火加入冰糖，不停地攪拌，炒糖至冰糖融化就可以了。
玉米排骨湯入冬了，正是養胃的好時間一定少不了一鍋暖胃又營養的玉米排骨湯哦~
今天跟大家分享的是健康又營養還鮮美的玉米排骨湯~只需要3步就可以完成咯~[贊R] 做好筆記開始咯~
- 食材準備 -
排骨一份，玉米一個，薑片2片，料酒，鹽；
- 做法步驟 -
1、將排骨洗淨，在鍋中加入清水，2片生薑，料酒，排骨焯一遍。
2、排骨放入煲湯鍋中，煲半小時；
3、加入玉米，加點鹽，繼續煲20分鐘，出鍋鮮到自己~好好喝呀！！
/關於排骨的選擇/
我選擇的是排酸後（更加營養）的生鮮豬排骨，是豬身上的小排，適合煲湯~ 筒骨也很適合
/個人小喜好/
1、如果個人喜歡加其他的蔬菜也都是可以的，和玉米一起加進去，比如蘿蔔，胡蘿蔔，藕片，山藥等等；
2、鹹淡口味可以自行調整；
一起來做吧~
醬筒骨
一份碗醬汁就能做到饞人的醬筒骨吃慣了店裡的筒骨煲湯，也要換換口味呢今天呢，就想跟大家分享一個與眾不同的做法，突破以往，做一份醬筒骨~筒骨，生薑，料酒，桂皮，八角，香葉，幹辣椒，冰糖，老抽，生抽；1、筒骨加2片薑片入水焯一遍；2、滷湯準備：料酒，桂皮，八角，香葉，幹辣椒，老抽，生抽，再加入糖色，調製成滷湯；3、鍋中倒入滷湯，加入筒骨一起，小火熬製，直至筒骨入味；4、將筒骨放入烤箱中 180度15分鐘，就ok了這樣的一份醬筒骨，真的讓筒骨別出心裁，也讓我百吃不厭~~吃完了還想做一份~
/關於肉的選擇/我選擇的是排骨中的筒骨，筒骨含有大量骨髓,營養價值超級高；
/小技巧/炒糖色，鍋中熱油，小火加入冰糖，不停地攪拌，炒糖至冰糖融化就可以了。
糖醋里脊酸甜開胃的糖醋里脊，在家就能做！
身為江南人，永遠愛吃的一道杭幫菜~就是糖醋里脊~
怎麼會有一道菜可以容納酸甜鹹三種味道還那麼好吃！！
如果你問我，在杭州的餐廳裡點的最多的一道菜是什麼，那一定是糖醋里脊。
今天就跟你來分享一份，不用去餐廳就能吃到原汁原味的糖醋里脊！！
準備食材：
豬裡脊，鹽，雞精，雞蛋，麵粉，生粉，醋，白糖，番茄沙司
做法步驟：
1、調料：鹽，雞精，雞蛋，麵粉和生粉分別50%，進行麵糊的調製；
2、裡脊肉切成小塊，放入麵糊中，將裡脊肉包裹滿面糊；
3、鍋中熱油，加入裡脊肉炸一遍~依次加入白糖，醋，番茄沙司；
4、翻炒，每一塊裡脊肉都裹著酸甜的味道~撒點芝麻，出鍋！
/關於肉的選擇/
我選擇的是高品質的豬裡脊，色澤豐滿鮮紅，紋理分明~口感細膩~
/小技巧/
麵糊稍微糊一點，不要過於稀哦~
自己在家就能做出私廚的味道啦~多美好啊！
豬肝吃不膩的一份豬肝，做法還簡單！
你有沒有吃過一道菜，
吃多少次都不會膩！
我不知道你有沒有，但是我有！
就是這份豬肝~
味覺是很挑剔的，
這份豬肝，值得吃一輩子~這個味道也值得記住！
關鍵是做法，還超級簡單~
祕密菜譜來咯~
食材準備：
豬肝，芹菜，紅椒，老抽，料酒，生粉，油
做法步驟：
1、醃製豬肝，豬肝切薄片，加入老抽，料酒，生粉醃製15分鐘；
2、鍋中熱油，將豬肝入鍋翻炒；
3、再加入芹菜和紅椒一起翻炒~這樣就可以出鍋啦~整體的色澤會很好看~
/關於豬肝的選擇/
我選擇的是品質很好的豬肝，細膩滑嫩，平整光滑，色澤自然，細膩滑軟~~豬肝還有補血明目的功效~特別適合氣血虛弱的人，夜盲、眼乾的人也適合吃~
還有更多做法~我下次再跟你分享咯~~
你，喜歡嗎？