現是栗子上市的季節，甜度和粉糯程度都剛剛好，它也是高熱量、高維生素類堅果，富含微量元素和不飽和脂肪酸，在國外有“人蔘果”的美譽。適量進食栗子能健腎補腦、縮尿止遺、提高免疫力，輔助治療口舌生瘡等病症，尤其對學齡期兒童有很好的保健作用。不過板栗雖熱營養價值高，但是較難消化，而且容易助火，每人每次進食不宜超過100克。

百合配合薏米補肺健脾又能利溼，和栗子一起煮糖水，不僅能很好地鎖住面板水分，並且寬中下氣，通利大便，有助清解呼吸道垃圾，還可以促進栗子肉消化，避免胃腸脹氣。

【材料】栗子肉150克，薏米30克，百合20克，紅棗6個，紅糖適量。

做法:

上述材料洗淨，鍋內加水1500ml，所有食材一起下鍋，大火改小火煮1小時後放入紅糖，煮融後即可食用。