豆角煎雞蛋，這道菜我非常喜歡，是在一個朋友家看到他媽媽做的，覺得很好吃，就請教了做法，回來自己學著做了幾次，味道棒棒的。

先把豆角小火慢煎，需要注意的是，油要一次給夠哦。

打好土雞蛋液備用，放點薑末、雞粉和鹽。豆角熟透後，放入蛋液開始炒。注意豆角熟即可，不能太乾巴或沒有熟透。

成品啦，好吃。喜歡吃辣的朋友也可以放點辣椒。