成都作為一個美景、美女、美食集為一體的好地方,歷來都十分的受到旅行者的歡迎,作為著名的旅遊城市,吸引人的不僅僅是它的美景,更是它那讓讓人上癮的美食,成都人對吃的熱情,造就了成都高度發達的餐飲業,只要是到過成都的外地遊客,無不對成都的美食讚不絕口,那麼今天咱就來看一看成都最受歡迎的幾種美食吧!
一、龍抄手
龍抄手乃是成都的著名小吃,大家沒吃過也應該聽說過,這道美食其實就跟咱們的餛飩差不多,龍抄手皮薄餡嫩,湯濃色白,吃起來爽滑鮮香,這道美食在當地十分的受歡迎,也是許多外地遊客到成都必點的美食。
二、串串香
在成都的大街小巷,隨處可見大大小小的串串香店,熱騰騰的一鍋紅湯以及一大把的竹籤構成了成都特別的一景.很多人可能有疑惑,麻辣燙和串串香還有冒菜到底有什麼區別呢?其實串串香和冒菜來自成都,麻和辣的味道比較重,而麻辣燙湯汁濃厚,麻辣的味道不如串串香,這也是“冒菜是一個人的火鍋,火鍋是一群人的冒菜,串串香是穿起竹籤涮火鍋,”這句話的由來。
三、鍾水餃
“鍾水餃”始創於1893年,聞名成都的一道美食,在用材上,鍾水餃與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡,不加其它鮮菜,上桌時淋上特製的紅油,微甜帶鹹,兼有辛辣,風味獨特;在口味上,鍾水餃帶有甜味。味道鮮美,淡而不薄,入口細膩化渣,實乃是麵食製品中的一道佳品。
四、夫妻肺片
夫妻肺片是一道四川成都的名菜,色澤紅亮,質地軟嫩,口味麻辣濃香,通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料滷汁而成的,配上辣椒油、花椒麵等輔料製成的紅油澆在上面,成品鮮豔紅潤,麻辣鮮香非常適口。
五、兔頭
據統計中國人一年大概要吃掉5億個兔頭,其中成都就佔了百分之九十,成都人對兔頭的熱情是常人所難能理解的,不論是什麼口味,麻辣還是五香,兔頭都是成都人夜宵配啤酒的絕佳選擇,兔頭雖然骨頭多肉少,但是兔肉十分的入味,吃起來不佔肚子還能打發時間,嗦一口兔頭兒,紅油汪汪,骨脫肉滑柔軟中帶著韌脆,巴適!