世界第一餐廳——Noma餐廳，曾4次穩坐世界餐廳排行榜的冠軍寶座，一直以來，它以大膽創新的料理而聞名於世。Noma餐廳被評選為全球50大最佳食府。

2018年BIG-bjarke ingels團隊則為其設計了新家，我們稱它是Noma的2.0版。新場地位於Christiania社群內，建在一個受保護的前軍事倉庫的舊址上，這裡曾經用來為丹麥皇家海軍儲存地雷。

BIG參與了位於此處11棟建築的設計，包括餐廳，測試廚房和溫室的小型建築。

設計師事務所Studio David Thulstrup參與了該餐廳的室內設計，並將這11棟建築物打造成樸實和極簡的當代氛圍。該空間設計強調了對橡木、磚、鋼材、混凝土和銅鋅合金的趣味運用方式。

餐廳入口處

從一扇樸素的大門進入餐廳，面前的水磨石地板經打磨而顯現出清晰的石頭紋理。由天然橡木板鋪設的天花板和牆壁沿空間蔓延開來，衣櫥櫃門自然的與它們銜接在一起。北側天花板上懸掛著巨大的藝術作品，這個由浮木和磁鐵打造的“Conscious Compass”藝術品由丹麥籍冰島藝術家Olafur Eliasson傾力打造。

廚房將遵循René Redzepi的意願採用開放式，廚師們在位於中央的廚房區域工作，與食客們展開互動。廚房設計摒棄了常見的不鏽鋼材料，而轉用橡木搭建小島式廚作空間。

極具當代風格的餐桌，搭配斯堪的納維亞風格的座椅和藤編椅被

42坐席的用餐區散佈在具有當代風格的穀倉建築中。食客們就坐在橡木圍裹的環境中，通過巨大的立面玻璃窗與遠處的河湖自然展開對望。室內地板及牆壁由Dinesen橡木板打造，木板接合處由蝴蝶榫固定。

美麗的夜景

相較於公共用餐空間來說，私人用餐空間更具有建築空間氛圍。室內設計師選用與藝術家工作室類似的燈具作為空間照明裝飾。

看到現在，您也許很想看看Noma餐廳的1.0是什麼樣子！

最早的Noma餐廳隱藏在一座250年古建築中的Noma餐廳更具低調華貴的空間氣質—地處哥本哈根Christianshavn區一座碼頭旁，是城市中最美的地方之一。