酥脆鮮蝦鍋貼

噴香多汁的鮮蝦鍋貼，小顧非常愛吃。冒著絲絲熱氣的鍋貼端上桌，迫不及待嘗一口，底脆而不焦，皮薄卻柔韌，鮮蝦和肉沫的的搭配爽翻味蕾，汁水四濺，就著醋和辣子來一口，是真的巴適~

一般鍋貼都是豬肉大蔥餡的，今天教一個鮮蝦加豬肉的組合，河蝦帶著特有的鮮味，和豬肉的鮮味融合後，滋味十足，保準你一口一個像嚼了炫邁，根本停不下來！

食材表

蝦8只

瘦肉沫200克

雞蛋一個

餃子皮8張

香蔥2根

姜3片

耗油一茶勺

生抽一茶勺

花椒油一茶勺

香油半茶勺

澱粉半茶勺

黑胡椒和鹽適量

料酒半茶勺

五香粉適量（看圖）

步驟1

姜切末、蔥切碎。然後蔥碎、薑末、豬肉末混合均勻

步驟2

加入一茶匙生抽、蠔油，半茶匙花椒油、香油

步驟3

打入一個雞蛋，放入適量鹽、五香粉

步驟4

攪拌成上圖中的樣子，放一旁備用

步驟5

蝦去殼、去蝦線、去頭，放澱粉、黑胡椒、鹽、料酒，抓勻醃製10分鐘

步驟6

餃皮上先放一層肉餡

步驟7

然後在放上一隻大蝦

步驟8

餃皮兩邊的邊緣粘上一點水，然後拉到中間黏在一起就好啦

步驟9

這樣子包好所有鍋貼

步驟10

平底鍋刷少許油，油熱放入鍋貼，中火煎至底部金黃後以後倒入熱開水，熱開水淹至餃子的三分之一處，然後蓋上鍋蓋中火燜煮3分鐘開蓋大火收汁完成以後撒上黑芝麻即可

步驟11

這樣好吃的鍋貼就做好了~

你想吃的啥都有~