今天，我在朋友家吃了一種奇怪的菜，朋友說是冰菜，它自身帶有鹹味，我們在吃它的時候就不用再加鹽了。

它的外表會出現一層層像冰的東西，很適合做成冷盤。其營養豐富，口感清脆，風味獨特。

對於這種奇怪的菜，我們應該怎麼種植和如何管理呢？今天，我就來和大家分享以下幾點：

一、冰菜是什麼菜？

冰菜，一般指冰葉日中花，它是番杏科、日中花屬的一年生或二年生草本。

莖匍匐，葉互生，扁平，肉質，卵形或長匙形，緊抱莖，有發亮顆粒。花單個腋生，幾無花梗；花瓣多數，比萼片長，花白色或淺玫瑰紅色，果實為蒴果。

該種原產非洲南部那密比亞等地，世界多地有引進栽培。它喜Sunny，耐乾旱及鹽鹼。它怕寒、高溫酷暑及水澇。它繁殖方法有播種。

冰菜營養豐富，口感清脆，風味獨特，且自身的泡狀細胞中帶微鹹味，可生食或炒食，具有很高營養價值。

因為近年來才被引種到中國，所以近年來才被大家知曉。

二、冰菜的種植和管理方法：

1、種植時間：

我們種的冰菜一般選擇在秋天種植，因為這個時候的氣溫差距不是很大，能保證它的發芽率。

或者是在春天剛到來的時候進行耕種，也能有利於它自身的發芽。

所以我們在種它的時候一定不要錯失這個兩個時間點。

2、種前準備：

冰菜的種子極為細小，它的拱土能力較弱，常常會發芽或因為土壤過硬導致無法出土，導致種子爛死。

所以在種植前就要選擇好土壤，要求土壤要鬆軟、透氣、保溼，只有這樣土壤才適合冰菜的生長。

也可在室內用育苗盤裝好育苗基質進行育苗，育苗基質可用椰磚為主的營養土。

3、播種育苗：

我們在種冰菜之前要準備好種子，要選擇顆粒豐滿的，將它放在三十度的水中泡四個小時。

在種的時候要保證每一個坑中放兩顆，然後再在上面蓋上一層土，不要太多，能保證它自身正常的發芽就行。

我們在種好以後，要讓溫度保持恆溫，如果低的話，我們要及時的給它提高溫度，如果遇到高溫的天氣，我們要給它通風降溫。

達到它自身發芽的溫度後，它就會很快的長出芽子，在長出芽子後的二十天或者四十天之內，我們要把它按照我們規定好的距離進行移植。

4、移栽方法：

移栽起苗時要注意不要損傷到幼苗的根系，移栽的時間也要注意，不宜在陰雨天或高溫時期，以免影響到移栽成活率。

在種植地挖穴移栽，每穴控制株行距20×30cm，移栽後覆土，在澆一次緩苗水，不宜澆太多，然後控制溫度在25度左右。

5、水肥管理：

定苗後需注意控水，一般定植後10天內不用澆水，後期應在葉片略顯萎縮時才補充水分，以澆透為宜。

適度的控制水分，有利於冰葉日中花莖葉部位的結晶體的形成，提高商品性。若栽培期間水分過大，則形成的晶體顆粒較少，自身鹹味淡，口感差。

土耕栽培在後期需要不斷補充肥料，僅僅依靠底肥就能滿足生長需要。

6、田間管理：

在二十到三十度的溫度下冰菜是可以正常生長的，夏天的溫度比較高，它忍受高溫的能力差，所以我們要在夏天的時候及時的給它遮住強烈的Sunny，防止燒傷。

我們還要時不時的給它做好通風的工作，在遇到乾旱的天氣下及時的給它補充水，補充的水一定要適量。如果遇到下雨的天氣我們要做好往外排水的措施。

管理好它在田裡面的生存是最關鍵的，如果土裡面長出草，為了避免草不和它爭奪營養，我們要及時的把草處理掉，最好使用人工除草的方式，減少藥物的使用。

7、蟲害防治：

冰菜的成長過程中肯定少不了蟲子的出現，我們及時的了解蟲子的來源，用藥物進行消滅。如果遇到它生病的情況，也要及時的處理，它一般主要蟲害有蚜蟲、白飛蝨和金龜子。

優質高產栽培中應當以預防為主，儘量不要使用農藥。蟲害以物理防治清除為主，通過搭建防蟲網，懸掛黃、藍粘蟲板進行防治。栽培設定中需注意勤通風除溼，以降低真菌性和細菌性病害的發病機會。

冰菜天生自帶的抗病蟲害基因比別的蔬菜強大，所以在其生長過程中，不用噴農藥，只需施放少量的肥料就可以健康生長。這也是它可以直接鮮食的原因，也因此它贏得綠色蔬菜的美譽。

小結：冰菜生長溫度為15-30℃，在夏季栽植時應當考慮搭遮陽網以達到降溫目的，設施栽培應注意及時通風降溫除溼。該種喜日照，在整個栽培種植期間，只要保證正常的環境溫度，應該儘量讓植物多見光。冰菜的成長速度很快，如果出現植株的瘋長期，我們一定要及時的採摘。

若有其它問題，歡迎大家留言補充，我們一起交流學習，謝謝！