家鄉早餐必備的油饃頭做法，不用揉麵不用擀麵，出鍋蓬鬆酥脆好吃。

家鄉的特色早餐油饃頭，大街小巷的早餐店隨處可見，早上來個兩三塊錢的油饃頭，再來上一碗胡辣湯或是一杯豆漿，吃著別提多安逸了。

油饃頭吃著蓬鬆酥脆，非常好吃，相對於傳統油條做法，它的做法會更簡單一些，不用揉麵也不用擀麵，只需要用筷子攪拌攪拌就可以了。今天就來把詳細做法分享給大家，想吃就可以在家自己做了，下面就讓我們來看看具體做法吧

油饃頭

麵粉500克

雞蛋2個

酵母粉5克

白糖少量

鹽5克

溫水280克

詳細做法

1、盆中加入麵粉500克，再分別加入酵母、鹽，少量白糖，加入白糖可以促進發酵，打入2個雞蛋

2、攪拌均勻之後，再加入280克的溫水或是溫牛奶，攪拌均勻

3、含水量比較大，攪拌好之後是稠稠的麵糊

4、一直攪拌至順滑沒有顆粒的狀態，蓋上蓋子醒發至2倍大

5、發好的麵糊裡面有大量的蜂窩組織，用筷子多攪拌一會，排一下里面的空氣，使麵糊和原來一樣大。

6、手上和案板上多抹點油，揪一團麵糊，放在案板上，用手按壓整理成長條。

7、再用刀切成寬約一釐米的寬條

8、鍋中油溫8成熱，分別把油條坯放入到油鍋中，放進去之後會迅速地浮起來。

9、用中火一直炸至金黃酥脆撈出來控油。（炸的過程中要多翻動）

非常好吃又簡單的油饃頭就做好了，是不是比傳統做法簡單了很多？不用泡打粉，酥脆、空心效果也特別的好。想吃嗎？趕快試試吧。