“Poutine是地球上最好吃的垃圾食品。”這個形容我覺得完全是恰如其分，高熱量的薯條、肉汁和乳酪製成的食品，能讓眾多並不想長胖的人們趨之若鶩，看到poutine就會忘記節食然後大快朵頤。如果你沒有去過加拿大魁北克，很難想象poutine在當地有多麼流行。這個起源於上世紀50年代加拿大魁北克省鄉村地區的小吃在之後的幾十年迅速席捲魁北克省的大街小巷，並傳遍整個加拿大。時至今日，在魁北克省主要城市如蒙特利爾、魁北克城的街邊小店、夜店pub、路邊攤兒甚至在麥當勞和肯德基（肯德基在魁北克省叫“PFK”）中你都可以找到poutine的身影，在加拿大的其他城市甚至美國北部地區你也可以輕鬆地找到一家選單上有poutine的餐廳。

poutine有沒有讓你大開胃口？相信很少有人能拒絕這樣一款食物吧。在炸熟的薯條上撒上很多乳酪凝乳碎塊，再蓋上一層滾燙的肉汁，使乳酪凝乳部分融化，這樣一份classic口味的poutine就完成了。有的店還會在傳統poutine中加入肉類、蔬菜、蘑菇等各種配料，讓poutine的口味變得更加豐富，符合不同人群的需要。在享用的時候，叉起poutine會把乳酪凝乳拉成一絲絲的，色香味俱全，讓人大呼過癮。