“金針菇”本是一種菇類食物，但是有網友給它取名叫“明天見”！

是不是覺得很奇怪呢？其實我們也不用管它叫什麼名字。只要它好吃就行了，金針菇的營養非常豐富，比如說：金針菇的含鐵量是菠菜的20倍，所以說小孩子多吃也是有助於補鐵的哦！廢話不說，我們一起來學習一下這道“口味金針菇”吧，學會之後在年夜飯的餐桌上露一手，保證家人都會誇你做得一手好菜。

在做這道菜之前，我需要跟大家講解一下，如何選購一種好的金針菇。

看：表面是否有變幹缺水的現象，看根部是不是發黃，

摸：根部是否有粘手的感覺，摸金針菇的菇頭是否有掉落變軟的現象，

如果有以上幾種現象的金針菇，儘量不要買，如果是袋裝的金針菇就要看保質期，最好不要超過3天。

做法：

1、首先把金針菇去掉根部，然後用手撕開，菇頭朝外均勻的擺到盤中，然後再準備一根蒸熟香腸切成片，在金針菇的上方均勻的擺上一圈。

2、然後再把香腸中間放一點粉絲，還需要準備一些蒜蓉辣椒醬放在最上面，因為這樣一蒸，蒜蓉的香味和香腸的臘香味都會滲透到下面的金針菇裡面，這樣一來金針菇就會非常香。

3、準備一個蒸鍋加水燒開之後，放入金針菇一起蒸10分鐘，小提示，金針菇儘量蒸的時間久一點，因為它也是菇類食物，大家記住所有的菇類食物都需要熟透才行，尤其是小孩子一定不能吃生的菇類，非處是雲南的松茸菌。

4、蒸好之後我們可以在上面放一些蔥花增加香味，還需要放一些蒸魚豉油增加鮮香味，最後撒一點胡椒粉即可出鍋。

小提示：這種蒸的金針菇一定要記住裡面不能帶有根部，儘量從根部以上散開的地方切段。第一是因為根部蒸的時候不容易熟，第二根部的味道非常大，會影響整道美食的味道和口感。