餃子作為東北的一大特色主食，真的是讓人百吃不厭，尤其是在東北，還有過年過節吃餃子的習慣，所以大家都說東北的餃子是最好吃的，但是小編不得不說一句，正因為東北人吃餃子，已經吃出了精髓，所以在餃子餡方面，更是有很深的見解，尤其是這8大餃子餡兒，代表的更是家的味道！

第一個就是酸菜豬肉餡的餃子，其實在東北，酸菜已經成為了代表作，自己家裡面的大白菜，醃製出來的酸菜，又脆又酸，真的非常爽口，而且和肉放在一起，吃起來不油不膩，香香的味道，來東北的人，一般都會嘗一嘗這個特色，真的讓人流連忘返！

第二個就是芹菜肉餡的餃子，其實很多人都說討厭芹菜肉餡的餃子，因為芹菜的味道比較重，而且有的人還說是有點湯藥的味道，小編也是不能理解，可能是本身沒覺得有什麼怪味，所以還覺得挺好吃的，有時候還用剩下的芹菜梗，就來做熗花生米了，那味道老下酒了！

第三個就是韭菜雞蛋餡的餃子，真的是小編小時候的最愛，因為小編家裡是農村的，所以自家就種了韭菜，一到夏天的時候，老媽就開始包餃子，那韭菜長的飛快，聽隔壁老爺爺說，韭菜一年最多三四茬，就不能再割了，要不然不愛長了，但是我家的韭菜真的是越割長的越快！

第四個就是純豬肉餡的餃子，在外面一看餃子就是抱團的，看著真的挺香，而且裡面的肉紅彤彤的，也不會覺得一點膩，蘸點蒜泥和醬油，那真的是超級香，小編最愛，和小弟有的時候吃涼餃子，都能吃不少，越吃越喜歡，也是真的沒招了，每次一包餃子，就說是豬肉餡抱團餡！

第五個就是大白菜豬肉餡，其實東北因為氣溫比較低，所以很多的食材都是過冬的食材，像是白菜土豆和蘿蔔之類的，尤其是白菜，冬天能包餃子，還能蘸醬吃，可以說東北人雖然嘴裡說著不愛吃白菜，但是哪次其實也不少吃，而且吃的還挺香！

第六個就是三鮮餡，其實小編一直覺得這個餃子餡就很多餘，其實不就是韭菜雞蛋，加了點蝦仁嗎，有啥不一樣的，味道都不變，然後叫法成了三鮮，我也很無奈了，而且有的人還對海鮮過敏，多餘了多餘了！

第七個就是木耳雞蛋餡的餃子，其實這個是小編最愛的清淡餃子之一，吃起來味道真的不錯，尤其是那木耳脆脆的口感，真的是太喜歡了，雞蛋更是添加了鮮味，而且非常營養！

第八個就是驢肉餡，雖然東北沒有什麼驢肉火燒，但是對於驢肉，大家還是很喜歡，尤其是驢肉的那個香勁兒，真的是不錯，味道不用說，小編最開始愛吃肉餡，其實就是從驢肉開始的，現在更是每年家裡都買著包餃子，所以對於小編來說，這些都是家的味道！