年夜飯，蝦怎麼做好吃？不要白灼，教你這樣做，香味飄滿屋

離過年不到一個月的時間，大家想好年夜飯做什麼菜了嗎？今年過年，可能有些人回不了家，但是沒關係，不管在哪裡，只要健健康康的，就是最幸福的。過年和家人吃一頓年夜飯，是很多背井離鄉打工人最想念的，最重要的一頓飯了。

雖然現在很多家庭條件都不差，頓頓都有肉吃，但是年夜飯這一頓，還是要做的非常豐盛。當然豐盛歸豐盛，也不能浪費了，所以導致每年春節過後，都要吃兩三天的剩菜和剩飯。

所以解決剩菜的最好方法就是“光碟行動”，想要不留剩菜，不是少做幾道菜就行的，只要做的好吃，自然就不會有多少剩菜。

年夜飯蝦怎麼做好吃？今天教大家不一定的做法，年夜飯的飯桌上少不了蝦，但是白灼蝦都吃膩了，所以小柒教大家蝦的不一樣做法，砂鍋焗蝦。而且砂鍋焗蝦的做法很簡單，10分鐘成菜，滿屋子飄香。

下面就是具體的做法，一起來看看吧～

【砂鍋焗蝦】

食材：

鮮大蝦、大蒜1頭、紅辣椒、生薑、蔥花、蠔油、醬油、料酒、鹽、粉絲、芹菜、白糖、食用油。

做法：

第一步，粉絲提前浸泡清水裡，浸泡變軟備用。鮮大蝦用冰水冰鎮一下，然後再剝殼，接著開背，去掉蝦線備用。切點蒜末備用，再切點姜塊、蒜塊和芹菜段備用。

第二步，蒜蓉加1勺蠔油、1勺醬油、少許鹽、1匙白糖和適量食用油攪勻。接著鍋中燒熱油，把熱油澆在蒜蓉裡激發出香味備用。

第三步，準備一個砂鍋，加少許油，放入姜蒜翻炒出香味，然後倒入芹菜段，再鋪上粉絲。

第四步，蝦提前加蒜蓉醬拌勻，醃製十多分鐘，然後再平鋪在粉絲上，最後鋪上一層蒜蓉醬。

第五步，蓋上蓋子，蓋子上淋一些黃酒，中火焗3分鐘，最後大火焗1分鐘就可以關火了，出鍋後撒些紅椒粒和蔥花即可。

蒜蓉的香味，滿屋子飄香，特別誘人，聞到就流口水。做法簡單，平時家常也可以做，年夜飯時做這道菜，保證光碟，沒有剩的。