大家好，今天用平菇搭配雞蛋跟大家分享一道美食，不知道大家平時早餐吃什麼呢？我平時早上喜歡吃一些饅頭包子，但是吃久了也會覺得很膩煩，但是油條吃多了又會變得非常油膩，早上上班肚子可能會變得很難受。今天就跟大家分享一個營養美味的平菇青椒雞蛋早餐餅的做法，其實就只是將青椒平菇還有雞蛋這些做成蔬菜麵糊，然後再放到電餅鍋上面去烙餅，就這樣一道美味的平菇，青椒雞蛋早餐餅就做好了，吃起來鮮香美味，外脆裡軟酥香可口，老少皆宜，而且這道菜的做法十分簡單，將它切小還可以送給鄰居，給自己的孩子做一個完美的便當，下面就讓我們一起來看一下具體步驟吧。

［平菇青椒雞蛋早餐餅］［基本食材］平菇，雞蛋，大青椒，食鹽，花椒粉，食用油，100克麵粉。［基本步驟］1.首先我們將大青椒的籽去掉，然後再將它切成細絲，然後裝到大碗裡面，接下來我們將用鹽水洗乾淨的蘑菇，把它用手撕成小片，然後像圖上這樣，和青椒絲放到一起。

2.接著我們拿出一個乾淨的小碗，在小碗裡面打入三個雞蛋，用筷子將它們攪拌均勻，然後把它倒在裝有平菇和青椒絲的大碗裡面。

3.接著我們在大碗裡面放入適量的食鹽和花椒粉，用筷子攪拌均勻。然後我們再少量多次地倒入100克麵粉，將蔬菜和麵粉攪拌成菜糊。

4.電餅鍋預熱，用小刷子將食用油刷均勻，然後我們把菜糊攤到電餅鍋上面去攤平整，然後我們將它合上蓋子烙餅，烙三分鐘。

5.時間到以後，我們用小刷子在麵餅上面刷上一層食用油，翻一個面，然後合上蓋子再烙三分鐘。

6.三分鐘以後將麵餅從電餅鍋裡面取出來，然後再用刀將它切成小塊，方便我們自取食用。

就這樣一道美味的平菇青椒雞蛋早餐餅就做好了，吃起來酥軟可口，營養豐富，做法簡單，新手上手特別快，拿它來代替油條和包子饅頭都是一個非常不錯的選擇，而且我們在招待朋友的時候，其實把它切成各式各樣的形狀都是沒問題的。

小貼士：

1.我們在調拌蔬菜菜糊的時候需要注意，首先菜糊並不是特別的粘稠，一定要按照圖上的基準來才行，如果比圖上稀釋了很多，這個時候我們需要再放一點麵粉進行中和。2.我們最後在烙餅的時候，如果餅沒有烙熟，其實我們是可以將它反覆地烙熟，直到兩面都呈現出金黃色，這個時候我們才能將它關火出鍋裝盤。3.我們在一開始將蔬菜做成菜糊的時候，需要注意的一點是，把我們的蔬菜儘量地處理到小一些。比如說評估我們可以將它撕得小一些，這樣子才能讓它更好地入味，而且形狀也能夠很好地勾勒出來。本文由“阿三”原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！