冬瓜燉蝦

【食材】冬瓜 大蝦

【製作過程】

1、首先選取一斤左右新鮮的大蝦，先放入水中清洗幾遍，然後再將蝦線和蝦腦去掉，放入碗中加入料酒醃一會備用。

冬瓜燉蝦

2、再將冬瓜清洗乾淨，把皮去掉，去皮之後再將它切成薄片，這樣再燉至的時候也容易熟一些。

冬瓜燉蝦

3、將鍋燒熱，如食用油，把蔥姜爆香，倒入醃好的大蝦，翻炒一下，再將冬瓜片倒在裡邊，接著在放入一點一品鮮，胡椒粉，蠔油，適量的鹽，翻炒一會，加入適量清水，蓋上蓋子燜上5分鐘。

冬瓜燉蝦

4、5分鐘之後，開啟蓋子看一下，冬瓜是否已經熟了，翻炒兩下出鍋即可，出鍋之後撒一點蔥花做點綴即可。

冬瓜燉蝦

5、出鍋之後冬瓜已經吸收了鮮蝦的香味，特別軟爛好吃，我家小孩本來不喜歡吃冬瓜，這樣一做連湯帶蝦吃了兩大碗米飯。這道菜做法簡單，湯鮮味美，孩子多吃一些蝦營養補鈣，冬瓜營養也非常的豐富，孩子不愛吃蔬菜可以嘗試這樣做一做。自從學會冬瓜和蝦這樣做，孩子隔三差五點名吃，每次湯汁都不剩。