1、鹹味甘草糖--在北歐人們熱愛吃一種比中藥還難吃的糖果叫做甘草糖。其濃郁的味道和中國的大料很像，且糖裡實際上也含有大料，因此也可稱為大料糖。世界各國都或多或少有不同種類的甘草糖。但北歐甘草特徵在於含有氯化銨代替氯化鈉，使突出鹹甘草。 加的氯化銨越多，意味著口味越重、越鹹、越給力。在瑞典，最普遍的型別鹹甘草平均含有 7% 的氯化銨。2012 年歐盟提議想把氯化銨的含量限制在 0.3 ％，結果卻遭到了鹹甘草糖愛好者的極力反對，因此不了了之。

2.裸麥麵包--北歐人的餐桌少不了麵包，其中又數裸麥麵包（rye bread）最特別。北歐氣候寒冷日照稀少，相比於小麥，裸麥更適合在高寒乾旱的地區生長。很久以前人們會把裸麥麵包做成圈圈，掛在房樑上來儲存。要吃的時候拿下來掰開一塊配著土豆肉湯一起食用。裸麥麵包顏色比較深，質地緊密，有特殊香味。但是對於習慣白白軟軟大饅頭的中國人來說，粗糙乾硬的口感和隱隱透出的酸味，還是不太好接受。但是裸麥麵包纖維豐富，升糖指數低，可是最健康的主食之一

3.黑死酒--這款超烈的黑死酒是用土豆和香菜發酵而成的，擁有極強的香菜味。但由於黑死酒的酒精濃度特別高，所以基本你剛嚐到香菜味，還來不及回味土豆和香菜產生的詭異酒調就已經倒了。

4.醃海雀--這道極致黑暗的料理被很多人所熟知。做法老簡單，捕獲只海豹掏空內臟，將一百隻剛殺死還冒著熱氣的侏儒海雀塞進去，再縫合。塗上海豹油脂密封好，扔進永久凍土層中，任其發酵兩三年。吃法也挺講究呢，拔掉未腐爛的海雀羽毛，生食其肉，或從它菊花處吮吸出糜爛的內臟，或將這灘糊狀物擠到烤肉上調味。最後你將得到最刺激的味覺體驗。

5.鯡魚罐頭--鯡魚罐頭(Surstromming)是瑞典傳統食物，將處理過的鯡魚裝入罐頭中任其自然發酵而成的一種散發著惡臭、味道偏酸的罐裝食品。發酵鯡魚的最大特點是其無所不在、難以消散的惡臭。沒吃過醃鯡魚的人常因為它刺鼻的惡臭而掩鼻，據報道瑞典政府也規定不許在住宅區內開啟鯡魚罐頭。國際航班也不允許攜帶這種罐頭，因為氣壓的變化可能發生罐頭破裂，後果很嚴重。其臭味相當於納豆的300倍。

6.醃鯊魚肉--冰島特產醃製鯊魚肉最“臭名昭著”，被飲食評論家喻為“世界上最令人作嘔的食物”。“它嚐起來就像在咀嚼一塊浸滿尿液的床墊，”路透社3日援引瑞典“噁心食物博物館”館長塞繆爾·韋斯特的話報道。他說：“這是一種醃製過的冰島腐爛鯊魚肉，美國已故（美食）電視節目主持人安東尼·布林丹稱它是自己吃過的最噁心食物，沒有之一。我完全同意。

小夥伴們你們認為哪一個是你心中最黑暗的料理？

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