在這個科技發達的時代，人們的生活條件越來越好，人類文明也在不斷進步。然而人們卻更喜歡一些原始的生活，想要遠離城市的喧囂，迴歸大自然，到鄉下農村過自給自足的生活，吃最簡單的飯菜。這可能也是一種迴圈吧，就比如日本人喜歡吃生食，明明可以加入各種調味料，經過高階的烹飪手法將美味的海鮮製作成佳餚，可日本人卻偏偏喜歡吃生食，他們最愛的生魚片刺身在世界上都是非常有名氣的。然而讓日本人引以為傲的刺身，竟然比不過中國的這道家常菜，打臉了！

世界聞名的美食刺身竟然會輸給中國家常菜，讓日本人也是覺得很不可思議。不過當他們了解了這種家常菜的做法和吃法之後，日本人也是默默低下了頭，這種中國家常菜其實就是醉蟹。中國作為美食大國，對於美食也是深有研究的。蒸、煮、煎、炸，還有生食樣樣都可以做到極致。

日本人喜歡吃生食，在世界上都是出了名的。可是說到吃生食，中國最簡單的一道家常菜就贏了讓日本人引以為傲的刺身。醉蟹其實也是中國的一種傳統美食，其實是以前農民為了可以讓螃蟹儲存的時間更久。所以將其醃製入味，經過醃製螃蟹可以儲存一年都不會壞，而且越放越有味道。

在醃製螃蟹的時候，人們會選擇一元硬幣到小的旗子蟹，也就是我們俗稱的小青蟹，這種小青蟹曾經在生命上是非常不受歡迎的，因為他個頭太小，沒有太多的肉可以吃，所以吃貨們都喜歡吃大個的螃蟹，而這種小青蟹，即便見到了漁民也不稀罕要。

一些窮苦農民會把它捕捉回來，醃製入味，當成下飯菜。他們在醃製小鮮血的時候，會放入黃酒醋生抽，生薑，大蒜，辣椒等調味料，再加入適量的涼白開，浸泡入味兒。每天吃飯的時候盛上一小盤，吃的時候不用剝殼，直接放在嘴巴里面嚼著吃，這樣的生螃蟹將蟹殼咬破之後，裡面的蟹肉直接就可以吸出來。味道鮮香，比日本的刺身還要美味，而現在這種醉蟹已經成了一種上等美食。很多老外都喜歡吃！